Riċetta Brażiljana
Soppa tal-Qara Ħamra, Zunnarija u Kaboċċa fil-Pressure Cooker
Soppa komda u aromatika li tgħaqqad il-ħlewwa tal-qara ħamra u z-zunnarija man-nisġa tal-kaboċċa, imsajra b’mod prattiku fil-pressure cooker.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1/2 basal
ġellewż inkaljat u mqatta' skont il-gosti biex isservi
weraq tal-kosbor frisk skont il-gosti biex isservi
1 kuċċarina kemmun mitħun
500 g qara ħamra mingħajr qoxra
2 sinniet tewm
werqa tar-rand
2 zunnarijiet
750 ml ilma
ġewż muskat maħkuk frisk skont il-gosti
1/2 kaboċċa ħamra żgħira
1/4 kuċċarina kannella mitħuna
2 mgħaref żejt taż-żebbuġa
1 1/2 kuċċarina ġinġer mitħun
ġellewż inkaljat u mqatta' skont il-gosti biex isservi
weraq tal-kosbor frisk skont il-gosti biex isservi
1 kuċċarina kemmun mitħun
500 g qara ħamra mingħajr qoxra
2 sinniet tewm
werqa tar-rand
2 zunnarijiet
750 ml ilma
ġewż muskat maħkuk frisk skont il-gosti
1/2 kaboċċa ħamra żgħira
1/4 kuċċarina kannella mitħuna
2 mgħaref żejt taż-żebbuġa
1 1/2 kuċċarina ġinġer mitħun
Fejn issib l-ingredjenti
Tista' ssib il-ħxejjex friski u l-ħwawar f'kull ħanut tal-merċa, suq lokali jew taqsima tal-frott u ħaxix tas-supermarkets.
Metodu ta' preparazzjoni
- Qatta' l-qara ħamra f'kubi kbar
- Qaxxar iz-zunnarijiet u qattagħhom fi flieli ħoxnin ta' madwar 4 cm
- Qatta' l-basal u t-tewm f'biċċiet żgħar
- Saħħan il-borma tal-pressjoni mingħajr l-għatu fuq il-funzjoni li taqli
- Żid iż-żejt taż-żebbuġa u l-basal u aqli għal madwar 2 minuti sakemm jirtab
- Żid it-tewm, il-werqa tar-rand u l-ħwawar
- Ħawwad kollox għal minuta biex joħorġu l-aromi
- Poġġi l-qara ħamra u z-zunnarija fil-borma u ħawwad sew
- Ferra l-ilma u żid 2 kuċċarini melħ
- Agħlaq il-borma u sajjar taħt pressjoni għal 40 minuta
- Ipprepara l-kaboċċa billi tarmi z-zokk ċentrali u taqta' l-weraq f'kwadri ta' 2 cm
- Aħsel il-kaboċċa taħt l-ilma ġieri u ixxottaha sew
- Wara l-ħin tat-tisjir, neħħi l-pressjoni mill-borma b'attenzjoni
- Iftaħ il-borma u neħħi l-werqa tar-rand
- Għaffeġ il-ħaxix imsajjar b'kuċċarun biex tagħti tessut jew uża blender jekk tippreferi konsistenza kremuża
- Ħawwad il-kaboċċa mqatta' mas-soppa u ħalliha tkompli ssajjar fis-sħana residwa għal 2 minuti sakemm tirtab ftit
- Servi s-soppa sħuna ħafna u żejjen bil-ġellewż inkaljat u l-kosbor frisk
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta hija ideali għall-jiem kesħin, u toffri profil ta' togħma sofistikata grazzi għat-taħlita ta' ħwawar sħan. L-użu tal-pressure cooker jiżgura li l-ħxejjex jirtabu malajr, u joħloq bażi bellusija li tikkuntrasta perfettament mal-qarmeċ tal-ġellewż meta tiġi servuta.
Klassifikazzjonijiet u kummenti