Riċetta Brażiljana
Soppa tal-Għads u l-Ispinaċi
Din is-soppa tal-għads u l-ispinaċi hija platt nutrittiv, komdu u faċli ħafna biex tipprepara għall-ikel ta' kuljum.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kikkra (te) għads
1 basla
2 snien tat-tewm
1/2 zunnarija (jew 1/3 ta' kikkra (te) maħkuka)
1 zokk tal-karfus (jew 1/4 ta' kikkra (te) imqatta')
1 litru ilma
Żejt taż-żebbuġa
1 werqa tar-rand
1 kuċċarina (te) kemmun
1 kuċċarina (te) kurkuma
Melħ u bżar mitħun frisk skont il-gosti
1/2 qatta spinaċi
Ftit frak tal-bejken iqarmeċ għal fuq
1 basla
2 snien tat-tewm
1/2 zunnarija (jew 1/3 ta' kikkra (te) maħkuka)
1 zokk tal-karfus (jew 1/4 ta' kikkra (te) imqatta')
1 litru ilma
Żejt taż-żebbuġa
1 werqa tar-rand
1 kuċċarina (te) kemmun
1 kuċċarina (te) kurkuma
Melħ u bżar mitħun frisk skont il-gosti
1/2 qatta spinaċi
Ftit frak tal-bejken iqarmeċ għal fuq
Fejn issib l-ingredjenti
L-ingredjenti kollha jistgħu jinxtraw mill-ħwienet tal-merċa lokali, swieq tal-ħaxix frisk, u supermarkits.
Metodu ta' preparazzjoni
- Naddaf il-weraq tal-ispinaċi fi skutella b'ilma u diżinfettant tal-ħaxix għal 15-il minuta
- Qatta' l-basla u t-tewm b'mod fin
- Ħakk iż-zunnarija fuq in-naħa ħoxna tal-ħakk
- Qatta' l-karfus f'biċċiet żgħar wara li tneħħi l-weraq
- Saħħan borma ta' pressjoni fuq nar medju b'kuċċarina żejt taż-żebbuġa
- Qalli l-basla bi ftit melħ sakemm tieħu kulur dehbi
- Żid kuċċarina oħra żejt u qalli z-zunnarija u l-karfus għal 2 minuti
- Żid it-tewm u l-werqa tar-rand
- Żid il-kemmun u l-kurkuma u qalli għal minuta biex joħorġu l-aromi
- Żid l-għads fil-borma
- Ferra l-ilma gradwalment u uża mgħarfa biex tneħħi l-fdalijiet mill-qiegħ tal-borma
- Ħawwar bil-melħ u l-bżar
- Agħlaq il-borma u sajjar fuq nar għoli
- Meta tibda l-pressjoni, naqqas in-nar u sajjar għal 5 minuti
- Itfi n-nar u stenna li joħroġ il-fwar kollu qabel tiftaħ l-għatu
- Laħlaħ l-ispinaċi u ħallat il-weraq mas-soppa
- Sajjar mingħajr għatu fuq nar medju għal 2 minuti oħra sakemm l-ispinaċi jirtab
- Aġġusta l-melħ jekk ikun hemm bżonn
- Servi bi ftit żejt taż-żebbuġa u frak tal-bejken fil-wiċċ
Osservazzjonijiet
Għażla ta' ikla bilanċjata li tgħaqqad it-togħma tal-għads man-nutrijenti tal-ispinaċi, perfetta għall-jiem kesħin jew għal dieta tajba għas-saħħa.
Klassifikazzjonijiet u kummenti