Resipi Brazil
Pave Kastanye Berkrim (Pavê cremoso de castanha)
Hidangan pencuci mulut tradisional Brazil yang mewah, menampilkan lapisan biskut yang digabungkan dengan krim kastanye yang gebu dan lazat.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
300 ml susu penuh krim
1 peket biskut jenis maisena atau maria
250 g kacang gajus (atau kacang Brazil)
6 biji kuning telur, ditapis
1 tin krim tenusu (tanpa air whey)
2 cawan gula halus
250 g mentega tanpa garam pada suhu bilik
1 peket biskut jenis maisena atau maria
250 g kacang gajus (atau kacang Brazil)
6 biji kuning telur, ditapis
1 tin krim tenusu (tanpa air whey)
2 cawan gula halus
250 g mentega tanpa garam pada suhu bilik
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan semua bahan ini di bahagian barangan kering dan tenusu di pasar raya utama. Untuk kacang gajus atau kacang Brazil, cari di lorong kekacang atau makanan sihat. Jika tiada krim tenusu (creme de leite), anda boleh menggantikannya dengan krim masakan pekat sebagai alternatif.
Kaedah penyediaan
- Kisar kacang di dalam pengisar sehingga menjadi serbuk halus.
- Dalam sebuah periuk, campurkan kacang yang telah dikisar tadi dengan krim tenusu dan secubit garam.
- Masak di atas api yang perlahan, kacau sentiasa sehingga campuran sedikit pekat.
- Alihkan dari api dan biarkan ia sejuk.
- Di dalam mangkuk besar, pukul kuning telur yang telah ditapis bersama mentega dan gula sehingga menjadi krim yang cerah dan gebu.
- Masukkan campuran kacang dan krim tenusu ke dalam krim telur tadi secara perlahan-lahan, kaup balikkan supaya teksturnya kekal ringan.
- Dalam pinggan dalam, sediakan campuran susu dengan sedikit krim kastanye untuk merendam biskut.
- Susun satu lapisan biskut yang telah dicelup susu di dalam bekas hidangan.
- Tutupi lapisan biskut dengan satu lapisan krim kastanye.
- Ulangi proses melapis biskut dan krim sehingga semua bahan habis, dan pastikan lapisan paling atas adalah krim.
- Jika suka, taburkan sedikit kacang yang dicincang di atasnya sebagai hiasan.
- Balut bekas hidangan dengan plastik pembalut dan simpan di dalam penyejuk beku selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau sehingga ia benar-benar pejal.
Pemerhatian
Resipi pave kastanye ini merupakan sajian klasik yang sentiasa menjadi kegemaran ramai. Ia adalah pencuci mulut yang praktikal, disediakan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati di pasar raya. Sesuai untuk mereka yang mengidamkan manisan yang enak tanpa perlu bersusah payah di dapur, ia merupakan pilihan tepat untuk dihidangkan selepas makan tengah hari atau sebagai hidangan istimewa semasa minum petang.
Penilaian dan ulasan