Resipi Brazil
Croquete daging buatan sendiri: resipi mudah dan lazat (Croquete de carne : receita e)
Ketahui cara menyediakan croquete daging yang rangup di luar dan lembut di dalam. Sesuai sebagai hidangan pembuka selera, resipi tradisional Brazil ini pasti digemari ramai.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 cawan susu
4 sudu besar mayones
2 cawan tepung gandum
Garam secukup rasa
Daun sup dicincang secukup rasa
500 g daging kisar
2 sudu besar minyak masak
1 biji bawang kecil dipotong dadu
2 biji telur (untuk menyalut)
Serbuk roti (untuk menyalut)
Minyak masak untuk menggoreng
4 sudu besar mayones
2 cawan tepung gandum
Garam secukup rasa
Daun sup dicincang secukup rasa
500 g daging kisar
2 sudu besar minyak masak
1 biji bawang kecil dipotong dadu
2 biji telur (untuk menyalut)
Serbuk roti (untuk menyalut)
Minyak masak untuk menggoreng
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan bahan-bahan ini di pasar raya tempatan atau kedai runcit. Daging kisar boleh dibeli di bahagian sejuk beku atau kaunter daging segar. Mayones dan tepung gandum boleh didapati di bahagian barangan kering, manakala sayur-sayuran segar seperti bawang dan daun sup terdapat di bahagian hasil tani.
Kaedah penyediaan
- Di dalam periuk, campurkan susu, mayones, garam, dan daun sup.
- Masak di atas api sederhana dan biarkan mendidih.
- Apabila adunan mula mendidih, masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil dikacau tanpa henti.
- Teruskan memasak dan mengacau sehingga doh tidak lagi melekat pada dasar periuk dan membentuk gumpalan yang sekata.
- Alihkan doh dari periuk dan ratakan di atas permukaan yang bersih dan sejuk (seperti meja marmar atau kaunter) supaya ia menyejuk.
- Di dalam periuk yang lain, panaskan minyak masak di atas api sederhana.
- Tumis bawang yang telah dipotong dadu sehingga naik bau.
- Masukkan daging kisar dan garam, tumis sehingga daging masak sepenuhnya dan tiada lebihan air.
- Biarkan tumisan daging menyejuk seketika.
- Gaulkan daging kisar yang telah ditumis ke dalam doh croquete yang sudah sejuk sehingga semua bahan sebati.
- Bentukkan doh menjadi bentuk croquete yang diingini.
- Sediakan stesen untuk menyalut: pukul telur di dalam bekas dan letakkan serbuk roti di dalam bekas yang lain.
- Salut setiap croquete dengan telur yang dipukul terlebih dahulu, kemudian dengan serbuk roti, pastikan ia disaluti dengan rata.
- Panaskan minyak masak yang banyak di dalam periuk dalam atau alat penggoreng.
- Goreng croquete di dalam minyak panas sehingga ia berwarna keemasan dan rangup.
- Angkat croquete dengan menggunakan penapis dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
- Hidangkan croquete semasa panas sebagai pembuka selera.
Pemerhatian
Croquete daging merupakan sejenis snek popular dari Brazil yang sangat sesuai dihidangkan sebagai kudapan semasa majlis, perjumpaan atau sekadar untuk minum petang. Gabungan kerak yang rangup dengan inti daging kisar tumis yang penuh rasa menjadikan snek ini cukup menyelerakan dan mudah untuk disediakan.
Resipi ini memperincikan langkah demi langkah bagi menghasilkan croquete yang sempurna, memastikan doh menjadi sekata dan intinya cukup perasa. Ikuti setiap arahan ini untuk mencipta hidangan pembuka selera lazat yang pastinya akan menjadi kegemaran rakan-rakan dan keluarga anda.
Resipi ini memperincikan langkah demi langkah bagi menghasilkan croquete yang sempurna, memastikan doh menjadi sekata dan intinya cukup perasa. Ikuti setiap arahan ini untuk mencipta hidangan pembuka selera lazat yang pastinya akan menjadi kegemaran rakan-rakan dan keluarga anda.
Penilaian dan ulasan