Resipi Brazil
Resipi Bolinho de Chuva Homemade Yang Mudah dan Cepat (Bolinho de chuva)
Resipi klasik bolinho de chuva yang ringan dan gebu, sangat sesuai untuk hidangan minum petang. Dibuat dengan bahan-bahan asas yang ringkas.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 biji telur
1 sudu teh serbuk kayu manis (untuk taburan)
1/2 cawan gula
1 cawan gula (untuk taburan)
Minyak sayuran untuk menggoreng (kira-kira 500 ml hingga 1 liter)
1 cawan susu
1 sudu besar serbuk penaik
2 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu teh serbuk kayu manis (untuk taburan)
1/2 cawan gula
1 cawan gula (untuk taburan)
Minyak sayuran untuk menggoreng (kira-kira 500 ml hingga 1 liter)
1 cawan susu
1 sudu besar serbuk penaik
2 1/2 cawan tepung gandum
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan semua bahan ini di pasar raya tempatan atau kedai runcit berhampiran. Pastikan menggunakan tepung gandum serbaguna dan minyak masak yang sesuai untuk menggoreng secara rendam (deep-frying).
Kaedah penyediaan
- Pecahkan 2 biji telur ke dalam mangkuk besar.
- Masukkan 1/2 cawan gula dan 1 cawan susu.
- Kacau rata menggunakan pemukul telur (whisk) atau garpu sehingga adunan sebati.
- Masukkan 2 1/2 cawan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil dikacau berterusan untuk mengelakkan adunan berketul.
- Pastikan adunan menjadi pekat dan berkrim, serta jatuh perlahan-lahan daripada sudu.
- Masukkan 1 sudu besar serbuk penaik ke dalam adunan dan gaul perlahan-lahan sehingga sebati sepenuhnya.
- Jangan terlebih gaul adunan.
- Panaskan minyak sayuran yang banyak di dalam periuk dalam menggunakan api sederhana.
- Pastikan minyak mencukupi supaya bebola doh dapat tenggelam sepenuhnya semasa digoreng.
- Panaskan minyak sehingga mencapai suhu kira-kira 180°C.
- Untuk menguji suhu, masukkan sedikit adunan ke dalam minyak panas.
- Jika ia berbuih dan timbul perlahan-lahan, minyak sudah mencapai suhu yang ideal.
- Gunakan dua sudu untuk membentuk bebola kecil daripada adunan.
- Masukkan adunan ke dalam minyak panas dengan berhati-hati. Goreng dalam jumlah yang sedikit supaya suhu minyak tidak turun dan bebola masak sekata.
- Goreng sehingga bebola doh berwarna keemasan di semua bahagian.
- Terbalikkan bebola semasa menggoreng jika perlu untuk mendapatkan warna yang sekata.
- Angkat bebola yang sudah masak menggunakan penapis atau senduk berlubang, dan letakkan di atas kertas penyerap minyak untuk membuang lebihan minyak.
- Dalam pinggan leper, campurkan 1 cawan gula dengan 1 sudu teh serbuk kayu manis.
- Salutkan bebola doh yang masih suam dengan campuran gula dan kayu manis tadi.
- Hidangkan segera dan nikmati selagi panas.
Pemerhatian
Bolinho de chuva merupakan sajian klasik dalam kulinari Brazil yang digemari kerana kesederhanaan dan rasanya yang menenangkan. Ia adalah teman sempurna untuk kopi atau teh yang baru dibancuh, memberikan sentuhan nostalgia dan suasana rumah yang mesra.
Resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang baru bermula di dapur kerana ia menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati serta langkah penyediaan yang sangat ringkas. Hasilnya adalah bebola doh yang keemasan di luar dan lembut di dalam, dengan sentuhan rasa manis dan aroma kayu manis yang pastinya disukai ramai.
Resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang baru bermula di dapur kerana ia menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati serta langkah penyediaan yang sangat ringkas. Hasilnya adalah bebola doh yang keemasan di luar dan lembut di dalam, dengan sentuhan rasa manis dan aroma kayu manis yang pastinya disukai ramai.
Penilaian dan ulasan