Бразилски рецепт
Традиционален Баижон де Доис - Брз и лесен рецепт
Научете како да направите вкусен домашен Баижон де Доис, класично бразилско јадење богато со вкус и традиција. Идеален за семејни ручеци.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
2,5 литри ладна вода
500 гр зелен грав
2 коцки за супа од говедско месо
3 лажици растително масло
1 паио (вид колбас) исечено на кругови
1 рендан кромид
1 мелен чешне лук
1/2 лажица ситно сецкан магдонос
2 и 1/2 чаши бел ориз
150 гр сирење коалхо исечено на тенки парчиња
500 гр зелен грав
2 коцки за супа од говедско месо
3 лажици растително масло
1 паио (вид колбас) исечено на кругови
1 рендан кромид
1 мелен чешне лук
1/2 лажица ситно сецкан магдонос
2 и 1/2 чаши бел ориз
150 гр сирење коалхо исечено на тенки парчиња
Каде да се најдат состојки
Состојките можете да ги најдете во поголеми супермаркети и продавници за храна. Зелениот грав и паиото може да бидат достапни во специјализирани продавници за месо или деликатеси.
Начин на подготовка
- Зелениот грав оставете го да кисне во вода преку ноќ
- Следниот ден, исцедете го гравот и варете го во тенџере со 2,5 литри ладна вода и коцките за супа од говедско месо
- Покријте го тенџерето и варете на тивок оган околу 1 час, или додека гравот не омекне
- Додека гравот се готви, загрејте го маслото во друго тенџере
- Запржете ги паиото, ренданиот кромид и мелениот лук во маслото
- Додадете го измиениот и исцеден ориз и сецканиот магдонос во смесата и добро пропржете неколку минути
- Додадете го варениот грав со течноста од варењето во смесата со ориз
- Измешајте ги сите состојки, покријте го тенџерето и гответе на тивок оган додека оризот не се свари и смесата не стане влажна и кремаста
- Распределете ги парчињата сирење коалхо врз оризот
- Повторно покријте го тенџерето и оставете пареата да го растопи сирењето неколку минути
- Сервирајте го Баижон де Доис топло, со пржено или печено сушено говедско месо, доколку сакате
Набљудувања
Баижон де Доис е симболично јадење од бразилската кујна, особено популарно во североисточните и северните региони. Се состои од вкусна мешавина на ориз и грав, збогатена со состојки како што се паио (вид колбас), сирење коалхо и ароматични зачини, што резултира со комплетен и задоволувачки оброк. Неговата подготовка е релативно едноставна, што го прави идеален за секој ден или за специјални прилики.
Оценки и коментари