Бразилски рецепт
Сладолед од кокос со карамелизиран ананас (Sorvete de coco e abacaxi)
Класичен ладен десерт со свежина од карамелизиран ананас и кремаст сладолед од кокос.
0.0 / 5 од 0 оценки
Состојки
1 1/2 чајна чаша шеќер
1/4 чајна чаша путер
1 ананас, излупен и исечен на тркалца
1 литар сладолед од кокос
1/4 чајна чаша путер
1 ананас, излупен и исечен на тркалца
1 литар сладолед од кокос
Каде да се најдат состојки
Ананас, шеќер, путер и сладолед од кокос се наоѓаат во супермаркети во Северна Македонија, особено во делот за замрзнати десерти. Ако нема сладолед од кокос, друг неутрален кокосов замрзнат десерт може да биде замена, но оригиналот е сладолед од кокос.
Начин на подготовка
- Ставете ги шеќерот и путерот на силен оган во голема тава, мешајќи додека не добиете златен карамелизиран сируп
- Претурете го сирупот во сад и поминете го секое тркалце ананас низ него, за да биде добро обложено со карамел од двете страни
- Подгответе калап за леб или кекс (28x12cm), лесно премачкувајќи го со малку масло
- Обложете ги дното и страните на калапот со парчињата ананас, редејќи ги едно до друго уредно
- Додајте го сладоледот од кокос во калапот, пополнувајќи го целиот внатрешен простор
- Завршете со покривање на површината со преостанатите парчиња ананас
- Чувајте во замрзнувач околу шест часа или додека сладоледот целосно не се стегне
- Извадете го сладоледот од калап и оставете го да отстои приближно 15 минути пред сечење, за да ја достигне идеалната кремаста конзистенција за сервирање
Забелешки
Ова е ладен и порафиниран десерт, идеален за завршување летен ручек. Спојот на карамелата, киселкастото овошје и сладоледот од кокос создава совршена рамнотежа на вкусови.
Оценки и коментари