Бразилски рецепт
Пилешко со ориз, пиперка и домати
Класичен и практичен рецепт кој ги комбинира сочноста на пилешкото месо со пушената арома на пиперката и свежината на доматите, создавајќи комплетен и вкусен оброк.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
400 гр пилешко филе (исечено на коцки од 2 см)
1 шолја ориз
1 зелена пиперка (исечена на коцки)
1 црвен кромид (ситно исечкан)
2 чешниња лук (ситно исечкани)
1 шолја чери домати (пресечени на половина)
1/2 шолја црвено вино
1 1/2 шолја зовриена вода
2 лажици доматно пире
1/2 лажичка ким
1 лажичка слатка пиперка во прав
1/2 лажичка пушена пиперка во прав
1 ловоров лист
Маслиново масло
Сол по вкус
Свежо мелен црн пипер по вкус
1/4 шолја листови магдонос
2 лажици потпечени бадеми
1/2 шолја потпечен леб исечен на коцки од 2 см
1/2 шолја маслиново масло (за сосот)
1 шолја ориз
1 зелена пиперка (исечена на коцки)
1 црвен кромид (ситно исечкан)
2 чешниња лук (ситно исечкани)
1 шолја чери домати (пресечени на половина)
1/2 шолја црвено вино
1 1/2 шолја зовриена вода
2 лажици доматно пире
1/2 лажичка ким
1 лажичка слатка пиперка во прав
1/2 лажичка пушена пиперка во прав
1 ловоров лист
Маслиново масло
Сол по вкус
Свежо мелен црн пипер по вкус
1/4 шолја листови магдонос
2 лажици потпечени бадеми
1/2 шолја потпечен леб исечен на коцки од 2 см
1/2 шолја маслиново масло (за сосот)
Каде да се најдат состојки
Сите состојки можете да ги пронајдете во секој подобро снабден маркет или продавница за прехранбени производи, пазари за свеж зеленчук и специјализирани продавници за зачини.
Начин на подготовка
- Зачинете ги коцките пилешко со сол
- Загрејте средно тенџере на среден оган со малку маслиново масло
- Пропржете половина од коцките пилешко без да се преклопуваат околу 3 минути
- Превртете ги парчињата за да се заруменат од другата страна
- Префрлете ги во сад
- Повторете го процесот со остатокот од пилешкото и тргнете го настрана
- Додадете уште маслиново масло во истото тенџере
- Пропржете го кромидот со прстофат сол 3 минути
- Додадете го лукот и доматното пире
- Пропржете уште 1 минута
- Намалете го огнот и додадете уште маслиново масло и оризот
- Зачинете со двата вида пиперка во прав, ким, сол и црн пипер
- Додадете го ловоровиот лист
- Мешајте 1 минута
- Истурете го виното и добро измешајте
- Додадете ја зовриената вода и вратете го пилешкото во тенџерето
- Гответе со подотворено капаче на среден оган околу 12 минути
- Почекајте водата да се израмни со нивото на оризот
- Распоредете ги доматите и пиперката врз оризот без да мешате
- Покријте делумно со капакот
- Гответе на тивок оган уште 6 минути додека течноста не испари
- Исклучете го огнот
- Оставете го тенџерето покриено уште 5 минути пред да сервирате
- Ставете ги магдоносот, бадемите, потпечениот леб и маслиновото масло во блендер за да го направите сосот
- Зачинете со сол и блендирајте додека не се сомеле убаво
- Сервирајте го оризот со сосот одозгора
Набљудувања
Ова е одлична алтернатива за оние кои бараат брза подготовка без да го жртвуваат вкусот. Тајната е во пропржувањето на месото на етапи за да се добие идеална златна боја, овозможувајќи им на зеленчуците нежно да се сварат. Финалниот сос додава дополнителна текстура и свежина на целото јадење.
Оценки и коментари