Fomba fahandro Breziliana
Pudim clásico sen leite condensado (Pudim clássico caseiro sem leite condensado)
Un pudim clásico e tradicional, valorado pola súa textura firme e o seu sabor reconfortante, preparado sen leite condensado.
0.0 / 5 avy amin'ny 0 fanamarihana
Akora
1 cunca de azucre para a calda
4 culleres de sopa de fariña de trigo
1/2 litro de leite enteiro fervendo
1 cunca de café de auga para a calda
3 ovos grandes
8 culleres de sopa de azucre para a masa
4 culleres de sopa de fariña de trigo
1/2 litro de leite enteiro fervendo
1 cunca de café de auga para a calda
3 ovos grandes
8 culleres de sopa de azucre para a masa
Aiza no ahitana ireo akora
Os ingredientes pódense adquirir en supermercados e mercados locais. O leite enteiro é a opción ideal; a fariña de trigo común é suficiente para a receita.
Fomba fanomanana
- Prequenta o forno á temperatura máxima.
- Pon auga fría nunha bandexa de forno, suficiente para cubrir aproximadamente dous dedos de altura, e colócaa dentro do forno.
- Nunha pota, mestura o azucre da calda coa auga e lévao a lume suave ata que o azucre se disolva.
- Unha vez que a calda comece a ferver, evita removela cunha culler.
- Retira a calda do lume cando adquira unha cor dourada escura e espesa.
- Verte a calda quente no molde de pudim, repartíndoa uniformemente polo fondo e as laterais, incluíndo o cono central.
- Resérvao.
- No liquidificador, bate os ovos coas 8 culleres de sopa de azucre durante uns 5 minutos, ata obter unha mestura clara e ben aireada.
- Engade a fariña de trigo gradualmente, unha culler de sopa cada vez, mantendo o liquidificador en funcionamento.
- Co liquidificador aínda en marcha, engade o leite fervendo pouco a pouco e bate durante 2 minutos máis para integrar ben todos os ingredientes.
- Verte a masa do liquidificador no molde xa caramelizado.
- Introduce o molde co pudim para cocelo ao baño maría, dentro da bandexa con auga quente que xa está no forno.
- Fornea durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou ata que a superficie estea ben dourada.
- Para comprobar o punto de cocción, introduce un escarvadentes ou un coitelo no centro.
- Se sae limpo, o pudim está listo.
- Desmolda o pudim aínda quente, colocando un prato sobre o molde e dándolle a volta rapidamente.
- Isto garante que a calda permaneza líquida e facilite o desprendemento do pudim.
Fanamarihana
Este pudim é unha versión tradicional que destaca pola súa textura máis firme, diferenciándose das preparacións que utilizan leite condensado. O segredo para desmoldalo perfectamente e conseguir unha calda sempre fluída reside en servir o pudim aínda quente, evitando que a calda endureza e facilitando así a súa extracción do molde.
Fanamarihana sy hevitra