Brazīliešu recepte
Kraukšķīga cepeškrāsnī cepta vistas gaļa
Tradicionāla, sulīga un kraukšķīga vistas gaļa. Šī vienkāršā un ātri pagatavojamā recepte ir lieliska izvēle gan ikdienas maltītei, gan kā gards uzkodu variants.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 ēdamkarotes margarīna
1 ēdamkarote raudenes (oregano)
1 1/2 tase kviešu miltu
2 tases rīvmaizes
1 tējkarote paprikas pulvera
6 vistas šķiņķīši bez ādas
2 olu baltumi
1/2 tase citrona sulas
1 vidējs sīpols, sarīvēts
2 ēdamkarotes Vusteršīras mērces
2 tējkarotes saspiesta ķiploka
1 tase piena
sāls pēc garšas
1 ēdamkarote raudenes (oregano)
1 1/2 tase kviešu miltu
2 tases rīvmaizes
1 tējkarote paprikas pulvera
6 vistas šķiņķīši bez ādas
2 olu baltumi
1/2 tase citrona sulas
1 vidējs sīpols, sarīvēts
2 ēdamkarotes Vusteršīras mērces
2 tējkarotes saspiesta ķiploka
1 tase piena
sāls pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Lielākā daļa sastāvdaļu, piemēram, vistas šķiņķīši, milti, rīvmaize, sīpoli, ķiploki un garšvielas, ir viegli pieejamas jebkurā Latvijas pārtikas veikalā. Vusteršīras mērci var atrast lielveikalu garšvielu vai mērču nodaļās, parasti pie importēto produktu plauktiem. Ja vēlaties īpaši kraukšķīgu rezultātu, izvēlieties rupjāka maluma rīvmaizi vai "panko" tipa rīvmaizi, ko var atrast Āzijas produktu plauktos.
Pagatavošanas veids
- Ierīvējiet vistas gabalus ar sīpoliem, ķiploku, citrona sulu, sāli, raudeni un Vusteršīras mērci
- Atstājiet gaļu marinēties vismaz 15 minūtes
- Citā traukā sajauciet rīvmaizi, miltus un paprikas pulveri
- Nolieciet maisījumu malā
- Seklā šķīvī viegli sakuliet olu baltumus ar pienu
- Katra vistas gabalu vispirms apviļājiet olu un piena maisījumā, pārliecinoties, ka tas ir pilnībā pārklāts
- Pēc tam vistas gabalu rūpīgi apviļājiet miltu un rīvmaizes maisījumā, lai izveidotu biezu kārtiņu
- Ieziediet cepamo trauku ar pusi no margarīna un atlikušo margarīnu izvietojiet trauka apakšā
- Kārtojiet panētos vistas gabalus cepamajā traukā uz margarīna piciņām
- Pārklājiet trauku ar foliju
- Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 20 minūtes
- Noņemiet foliju un turpiniet cept vēl 30 minūtes, līdz vista kļūst zeltaina un pilnībā izcepusies
- Pārliecinieties, ka gaļa ir gatava, un pasniedziet siltu
Piezīmes
Vistas gaļa ar kraukšķīgu garoziņu ir ļoti iecienīts ēdiens, ko novērtē gan bērni, gan pieaugušie. Šī recepte parāda, kā to pagatavot mājās, izmantojot vistas šķiņķīšus bez ādas – tie vienmēr iznāk īpaši sulīgi un gardi. Tas ir praktisks risinājums, kad vēlaties ko sātīgu, taču nevēlaties pavadīt visu dienu pie plīts.
Ja meklējat ko vienkāršu un patiesi gardu, šī panētā vistas gaļa ir lielisks ikdienas risinājums. Noslēpums slēpjas pareizajā garšvielu balansā un dubultajā panēšanā, kas nodrošina kāroto kraukšķīgumu katrā kumosā.
Ja meklējat ko vienkāršu un patiesi gardu, šī panētā vistas gaļa ir lielisks ikdienas risinājums. Noslēpums slēpjas pareizajā garšvielu balansā un dubultajā panēšanā, kas nodrošina kāroto kraukšķīgumu katrā kumosā.
Vērtējumi un komentāri