Brazīliešu recepte
Vistas vistas ar apelsīnu un rozmarīnu
Šīs ar apelsīnu un rozmarīnu marinētās vistas filejas ir viegla un aromātiska izvēle, kas lieliski piemērota ikdienas maltīšu pārvēršanai par īpašiem mirkļiem.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 vistas krūtiņas filejas (apmēram 200 g katra)
250 ml apelsīnu sulas (izkāsēta)
1 ķiploka zobs
1 svaigs rozmarīna zars
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 tējkaraudi kukurūzas cietes
Sāls pēc garšas
Maltiepipari pēc garšas
250 ml apelsīnu sulas (izkāsēta)
1 ķiploka zobs
1 svaigs rozmarīna zars
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 tējkaraudi kukurūzas cietes
Sāls pēc garšas
Maltiepipari pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Vistas filejas ir viegli atrodamas lielākajā daļā lielveikalu gaļas nodaļās.
Apelsīnu sulu var pagatavot, izspiežot svaigus apelsīnus vai izmantojot gatavu sulu no veikala.
Ķiplokus un rozmarīnu var iegādāties lielveikalu dārzeņu nodaļās vai tirgū.
Olīveļļu, kukurūzas cieti, sāli un piparus var atrast lielveikalu garšvielu un cepšanas produktu nodaļās.
Kukurūzas cieti var aizstāt ar kartupeļu cieti vai kviešu cieti.
Apelsīnu sulu var pagatavot, izspiežot svaigus apelsīnus vai izmantojot gatavu sulu no veikala.
Ķiplokus un rozmarīnu var iegādāties lielveikalu dārzeņu nodaļās vai tirgū.
Olīveļļu, kukurūzas cieti, sāli un piparus var atrast lielveikalu garšvielu un cepšanas produktu nodaļās.
Kukurūzas cieti var aizstāt ar kartupeļu cieti vai kviešu cieti.
Pagatavošanas veids
- Sasmalciniet ķiploka zobu ar naža sānu, lai to nomizotu
- Bļodā sajauciet ķiploku, rozmarīna zaru, apelsīnu sulu un 1 ēdamkaroti olīveļļas
- Iemērciet vistas filejas marinādē
- Nosedziet trauku un atstājiet uz 20 minūtēm istabas temperatūrā
- Ar knīpju palīdzību izņemiet filejas no šķidruma
- Kārtīgi nosusiniet lieko šķidrumu
- Nosusiniet fileju virsmu ar papīra dvieli
- Uzkarsējiet lielu pannu uz vidējas uguns
- Ielejiet atlikušo ēdamkaroti olīveļļas pannā
- Sakarsējiet filejas ar sāli
- Novietojiet filejas pannā ar gludāko pusi uz leju
- Apcepiet katru pusi 2 minūtes, lai apceptu
- Samaziniet uguni līdz minimumam
- Vāriet vēl 3 minūtes katrā pusē, līdz tās ir pilnībā izceptas iekšpusē
- Pievērsiet uzmanību gaļas biezumam, lai nodrošinātu pilnīgu gatavību, nepiedegot
- Sajauciet kukurūzas cieti ar atlikušo marinādes šķidrumu un pievienojiet sāli un piparus
- Pārlieciet filejas uz šķīvja un atlieciet malā
- Ielejiet marinādi karstā pannā uz zemas uguns
- Ar silikona lāpstiņu nokasiet pannas dibenu, lai atdalītu gatavošanas garšas
- Nepārtraukti maisiet mērci 3 minūtes, līdz tā sabiezē
- Izspraužiet mērci caur sietiņu, lai izņemtu ķiploku un rozmarīna atliekas
- Pasniedziet filejas, aplietas ar sagatavoto mērci
Piezīmes
Apelsīna svaiguma un spēcīgā garšaugu aromāta kontrasts uzlabo vistas garšu. Marinēšanas laika ievērošana ir būtiska, tāpat kā pannas dibena izmantošana, lai izveidotu piesātinātu un garšīgu mērci.
Vērtējumi un komentāri