Brazīliešu recepte
Klasiska vista ar sīpoliem: ātra un garda recepte (Frango acebolado : receita e)
Izmēģiniet šo mājās gatavoto vistas gaļu ar sulīgiem stilbiņiem, kas sautēti aromātiskā sīpolu un tomātu mērcē. Lieliska izvēle sātīgām pusdienām!
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 kg vistas stilbiņu (bez ādas un kauliem)
3 saspiestas ķiploka daiviņas
60 ml etiķa
3 lauru lapas
sāls pēc garšas
1 ēdamkarote augu eļļas
2 vidēji sīpoli, sagriezti gredzenos
2 gatavi tomāti, sagriezti šķēlēs
1 ēdamkarote kaltēta oregano
1/2 ēdamkarotes kaltētu čili pārslu (pēc izvēles)
500 ml vistas buljona
125 ml kapātu zaļumu (pētersīļi un lociņi)
3 saspiestas ķiploka daiviņas
60 ml etiķa
3 lauru lapas
sāls pēc garšas
1 ēdamkarote augu eļļas
2 vidēji sīpoli, sagriezti gredzenos
2 gatavi tomāti, sagriezti šķēlēs
1 ēdamkarote kaltēta oregano
1/2 ēdamkarotes kaltētu čili pārslu (pēc izvēles)
500 ml vistas buljona
125 ml kapātu zaļumu (pētersīļi un lociņi)
Kur atrast sastāvdaļas
Sastāvdaļas meklējiet vietējo pārtikas veikalu gaļas nodaļās; atkaulotus vistas stilbiņus var iegādāties arī 'Rimi' vai 'Maxima' svaigās gaļas stendos. 'Calabresa' piparus var aizstāt ar parastām čili pārslām.
Pagatavošanas veids
- Bļodā samaisiet vistas stilbiņus ar saspiestu ķiploku, etiķi, lauru lapām un sāli. Ļaujiet gaļai marinēties vismaz 1 stundu.
- Lielā pannā uz vidējas vai augstas uguns uzkarsējiet eļļu.
- Apbrūniniet marinētās vistas porcijas no visām pusēm.
- Pievienojiet pannā sīpolu un tomātu gredzenus, uzmanīgi apmaisot tos kopā ar vistu.
- Pārkaisiet sastāvdaļas ar oregano un čili pārslām, ja tās izmantojat.
- Pielejiet pannā vistas buljonu.
- Uzlieciet vāku un uz lēnas uguns sautējiet aptuveni 10 minūtes pēc vārīšanās sākuma, līdz vista ir mīksta un mērce kļuvusi bieza.
- Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet karstu.
Piezīmes
Vista ar sīpoliem jeb 'frango acebolado' ir brazīliešu virtuves klasika, kas iecienīta tās bagātīgās garšas un vienkāršās pagatavošanas dēļ. Šajā receptē izmantoti atkauloti vistas stilbiņi bez ādas, kas nodrošina īpašu maigumu un sulīgumu. Gaļa tiek sautēta mērcē ar bagātīgu sīpolu un tomātu daudzumu, ko papildina garšaugi un garšvielas. Tas ir universāls un gards ēdiens, kas lieliski iederēsies ģimenes pusdienās un neatstās nevienu vienaldzīgu.
Vērtējumi un komentāri