ເຂົ້າໜົມຖົ່ວຂຽວທອດແບບດັ້ງເດີມ (Acarajé)

ຖົ່ວຂຽວ (feijão fradinho) 500 ກຣາມ
ຫອມບົ່ວໃຫຍ່ຊອຍ 2 ຫົວ
ເກືອຕາມໃຈມັກ
ນ້ຳມັນປາມສີແດງ (azeite de dendê) 500 ມລ
ນ້ຳມັນພືດ 500 ມລ
ກຸ້ງແຫ້ງ 150 ກຣາມ
ວາຕາປາ (vatapá) ສຳເລັດຮູບ
ພິກໄທ (pimenta-malagueta) ຕາມໃຈມັກ

ຫາຊື້ຖົ່ວ, ຜັກ ແລະ ນ້ຳມັນໄດ້ຕາມຕະຫຼາດສົດ. ສຳລັບນ້ຳມັນປາມສີແດງ ແລະ ວາຕາປາ, ຄວນຊອກຫາໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງນຳເຂົ້າອາຫານພິເສດ.

ອາຄາຣາເຢ ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງປະເທດບຣາຊິນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນທາງພາກໃຕ້ຂອງບາຮີອາ, ທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກການເຮັດດ້ວຍຖົ່ວຂຽວປະເພດໜຶ່ງ. ການກຽມທີ່ພິຖີພິຖັນເຮັດໃຫ້ໄດ້ກ້ອນແປ້ງທີ່ເປັນດັ່ງເພັດພອຍທາງດ້ານອາຫານ. ຕາມປະເພນີແລ້ວ, ມັນຈະຖືກຮັບປະທານກັບວາຕາປາ, ກຸ້ງແຫ້ງ ແລະ ພິກໄທ, ເຊິ່ງເປັນການສະເຫຼີມສະຫຼອງມໍລະດົກວັດທະນະທຳອັນອຸດົມສົມບູນ.

ສູດອາຫານນີ້ຈະພາທ່ານໄປຂັ້ນຕອນການເຮັດອາຄາຣາເຢແບບດັ້ງເດີມດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ. ປະຕິບັດຕາມວິທີການແບບດັ້ງເດີມເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ເຂົ້າໜົມທີ່ກອບນອກນຸ່ມໃນ. ເຄັດລັບແມ່ນຢູ່ທີ່ການຕີແປ້ງ ແລະ ການທອດໃນນ້ຳມັນປາມສີແດງໃຫ້ໄດ້ທີ່.