ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ພາຍຍອດພ້າວເນື້ອຄຣີມສູດງ່າຍ (Empadão de palmito)
ສູດພາຍຍອດພ້າວໄສ້ຄຣີມເຂັ້ມຂົ້ນ ເນື້ອແປ້ງກອບນຸ່ມ ຫອມອະລ່ອຍ ເໝາະສຳລັບອາຫານສາຍ ຫຼື ອາຫານແລງຈານພິເສດ ເຮັດງ່າຍໄດ້ຢູ່ເຮືອນ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ແປ້ງສາລີ 3 ຖ້ວຍ
ມາໂຢເນສ 1 ຖ້ວຍເຄິ່ງ
ໄຂ່ 2 ຟອງ
ເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ
ນ້ຳ 1 ຫາ 3 ບ່ວງໂຕະ
ນ້ຳມັນໝາກໂໂລີບ 3 ບ່ວງໂຕະ
ຫົວຫອມໃຫຍ່ຂະໜາດກາງຂູດ 1 ຫົວ
ໝາກເຜັດຍັກຂຽວຊອຍ 1/2 ຫົວ
ໝາກເຜັດຍັກແດງຊອຍ 1/2 ຫົວ
ໝາກໂໂລີບດຳຊອຍ 100 ກຼາມ
ຍອດພ້າວ (Palmito) ຊອຍ 300 ກຼາມ
ໝາກເລັ່ນຊອຍ 1 ໝາກ
ຫອມເປແລະຫອມບົ່ວຊອຍຕາມມັກ
ຄຣີມສົດທຳອາຫານ (Creme de leite) 1 ກ່ອງ
ແປ້ງເຂົ້າໂພດ 1 ບ່ວງໂຕະ
ເກືອຕາມມັກ
ໄຂ່ແດງ 1 ຟອງສຳລັບທາໜ້າ
ມາໂຢເນສ 1 ຖ້ວຍເຄິ່ງ
ໄຂ່ 2 ຟອງ
ເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ
ນ້ຳ 1 ຫາ 3 ບ່ວງໂຕະ
ນ້ຳມັນໝາກໂໂລີບ 3 ບ່ວງໂຕະ
ຫົວຫອມໃຫຍ່ຂະໜາດກາງຂູດ 1 ຫົວ
ໝາກເຜັດຍັກຂຽວຊອຍ 1/2 ຫົວ
ໝາກເຜັດຍັກແດງຊອຍ 1/2 ຫົວ
ໝາກໂໂລີບດຳຊອຍ 100 ກຼາມ
ຍອດພ້າວ (Palmito) ຊອຍ 300 ກຼາມ
ໝາກເລັ່ນຊອຍ 1 ໝາກ
ຫອມເປແລະຫອມບົ່ວຊອຍຕາມມັກ
ຄຣີມສົດທຳອາຫານ (Creme de leite) 1 ກ່ອງ
ແປ້ງເຂົ້າໂພດ 1 ບ່ວງໂຕະ
ເກືອຕາມມັກ
ໄຂ່ແດງ 1 ຟອງສຳລັບທາໜ້າ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ສາມາດຫາຊື້ຍອດພ້າວອ່ອນບັນຈຸແກ້ວ (Palmito), ມາໂຢເນສ, ຄຣີມສົດທຳອາຫານ, ແລະ ໝາກໂໂລີບດຳໄດ້ຕາມຊຸບເປີມາເກັດທົ່ວໄປ, ແຜນກຜັກສົດ, ຫຼື ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງປຸງນຳເຂົ້າ.
ວິທີເຮັດ
- ໃນຊາມໃຫຍ່, ປະສົມແປ້ງສາລີ, ມາໂຢເນສ, ໄຂ່ ແລະ ເກືອເຂົ້າກັນ. ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ຳເທື່ອລະນ້ອຍຖ້າຈຳເປັນ, ນວດຈົນໄດ້ແປ້ງເນື້ອແມ່ດຽວກັນແລະນຸ່ມດີ
- ໃນໝໍ້, ຄ້າງນ້ຳມັນໝາກໂໂລີບໃຫ້ຮ້ອນ ແລ້ວຜັດຫົວຫອມໃຫຍ່ຂູດຈົນອອກສີເຫຼືອງທອງ
- ຕື່ມໝາກເຜັດຍັກຊອຍ, ຍອດພ້າວຊອຍ, ໝາກໂໂລີບດຳຊອຍ ແລະ ໝາກເລັ່ນຊອຍລົງໄປ
- ຕົ້ມຜັດດ້ວຍໄຟປານກາງປະມານ 5 ນາທີ, ໂຄ່ນເປັນໄລຍະ
- ໃນຖ້ວຍນ້ອຍ, ລະລາຍແປ້ງເຂົ້າໂພດໃນນ້ຳໜ້ອຍນ້ອຍ ຫຼື ໃນຄຣີມສົດ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແປ້ງຈັບກັນເປັນກ້ອນ
- ຕື່ມຄຣີມສົດ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າໂພດທີ່ລະລາຍແລ້ວລົງໃນໝໍ້ໄສ້. ຕົ້ມຕໍ່ອີກ 3 ນາທີ, ໂຄ່ນຕະຫຼອດເວລາຈົນນ້ຳຊອດຂຸ້ນຂຶ້ນ
- ປຸງຮົດດ້ວຍເກືອຕາມມັກ ແລະ ຕື່ມຫອມເປຫອມບົ່ວຊອຍລົງໄປ
- ຍົກໄສ້ອອກຈາກເຕົາ ແລ້ວພັກໄວ້ໃຫ້ເຢັນສະໜິດ
- ໃນພິມອົບພາຍ, ເອົາແປ້ງເຄິ່ງໜຶ່ງມາປູພື້ນແລະຂອບພິມໃຫ້ທົ່ວ
- ເທໄສ້ຍອດພ້າວທີ່ເຢັນແລ້ວລົງໄປໃຫ້ເຕັມ
- ປິດໜ້າພາຍດ້ວຍແປ້ງສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ບີບອັດຂອບໃຫ້ແໜ້ນດີ
- ທາໄຂ່ແດງທີ່ຕີແລ້ວລົງເທິງໜ້າພາຍ
- ນຳເຂົ້າເຕົາອົບທີ່ວອມໄວ້ແລ້ວທີ່ອຸນຫະພູມ 180°C ເປັນເວລາປະມານ 50 ນາທີ, ຫຼື ຈົນກວ່າໜ້າຈະສຸກເຫຼືອງທອງ
ໝາຍເຫດ
ເອັມປາດາວ ຍອດພ້າວ (Empadão de palmito) ເປັນອາຫານອົບຄລາສສິກຂອງບຣາຊິນ ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍດ້ວຍເນື້ອແປ້ງກອບນອກນຸ່ມໃນ ແລະ ໄສ້ຄຣີມຍອດພ້າວທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຊຸ່ມຊ່ຳ. ເປັນເມນູທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ເໝາະສຳລັບອາຫານສາຍໃນຄອບຄົວ, ອາຫານແລງພິເສດ ຫຼື ເຮັດເປັນຂອງຫວ່າງໃນງານລ້ຽງ.
ສູດນີ້ປະສົມປະສານຄວາມງ່າຍດາຍໃນການກຽມ ເຂົ້າກັບຜົນລັດທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ. ຖານແປ້ງທີ່ໃຊ້ເມໂຢເນສຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ເນື້ອສຳພັດທີ່ດີຍ່ຽມ, ໃນຂະນະທີ່ໄສ້ຍອດພ້າວສົດ ປຸງຮົດດ້ວຍຫົວຫອມ, ໝາກເຜັດຍັກ ແລະ ໝາກໂອລີບ ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ການຕື່ມຄຣີມສົດແລະຫອມເປຫອມບົ່ວຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຫອມມັນໃຫ້ພາຍຈານນີ້ພິເສດຍິ່ງຂຶ້ນ.
ສູດນີ້ປະສົມປະສານຄວາມງ່າຍດາຍໃນການກຽມ ເຂົ້າກັບຜົນລັດທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ. ຖານແປ້ງທີ່ໃຊ້ເມໂຢເນສຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ເນື້ອສຳພັດທີ່ດີຍ່ຽມ, ໃນຂະນະທີ່ໄສ້ຍອດພ້າວສົດ ປຸງຮົດດ້ວຍຫົວຫອມ, ໝາກເຜັດຍັກ ແລະ ໝາກໂອລີບ ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ການຕື່ມຄຣີມສົດແລະຫອມເປຫອມບົ່ວຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຫອມມັນໃຫ້ພາຍຈານນີ້ພິເສດຍິ່ງຂຶ້ນ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ