ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ສູດແປ້ງພິດຊ່າແບບຮ້ານເບເກີຣີບຣາຊິວ (Massa de pizza de padaria e pequenas pizzarias brasileiras)
ສູດແປ້ງພິດຊ່າແບບບຣາຊິວທີ່ເຮັດງ່າຍ ແລະ ວ່ອງໄວ, ໃຫ້ລົດຊາດເໝືອນຮ້ານພິດຊ່າແທ້ໆ ທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດເອງໄດ້ຢູ່ເຮືອນ. ສູດນີ້ສາມາດເຮັດພິດຊ່າໄດ້ເຖິງ 7 ໜ່ວຍ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ນ້ຳ 1 ລິດ
ນົມຜົງ 2 ບ່ວງແກງ
ແປ້ງສາລີອະເນກປະສົງສຳລັບພິດຊ່າ 2 ກິໂລ
ນ້ຳມັນໝາກກອກ 20 ບ່ວງແກງ
ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຕານ 2 ບ່ວງແກງ
ເຊື້ອໝັກເຂົ້າໜົມປັງ (Dry Yeast) 15 ກຣາມ
ນົມຜົງ 2 ບ່ວງແກງ
ແປ້ງສາລີອະເນກປະສົງສຳລັບພິດຊ່າ 2 ກິໂລ
ນ້ຳມັນໝາກກອກ 20 ບ່ວງແກງ
ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຕານ 2 ບ່ວງແກງ
ເຊື້ອໝັກເຂົ້າໜົມປັງ (Dry Yeast) 15 ກຣາມ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ສາມາດຊື້ແປ້ງສາລີ ແລະ ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໄດ້ທີ່ຊຸບເປີມາເກັດທົ່ວໄປໃນພະແນກສິນຄ້າອົບ. ສຳລັບເຊື້ອໝັກ ແລະ ນົມຜົງ ຫາຊື້ໄດ້ຕາມຮ້ານຂາຍອຸປະກອນເຮັດເບເກີຣີ.
ວິທີເຮັດ
- ໃນຖ້ວຍປະສົມໃບໃຫຍ່, ປະສົມນ້ຳ, ນ້ຳຕານ, ເກືອ, ນ້ຳມັນໝາກກອກ ແລະ ນົມຜົງເຂົ້າກັນ
- ໃນພາຊະນະແຍກຕ່າງຫາກ, ລະລາຍເຊື້ອໝັກກັບນ້ຳອຸ່ນເລັກນ້ອຍ (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ຳບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຊື້ອໝັກຕາຍ)
- ພັກໄວ້ປະມານສອງສາມນາທີ
- ຕື່ມສ່ວນປະສົມເຊື້ອໝັກລົງໃນຖ້ວຍໃຫຍ່ທີ່ປະສົມສ່ວນປະກອບອື່ນໆໄວ້
- ຄ່ອຍໆຕື່ມແປ້ງສາລີລົງໄປ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີໂດຍໃຊ້ມື ຫຼື ບ່ວງຄົນ
- ສືບຕໍ່ຕື່ມແປ້ງຈົນກວ່າແປ້ງຈະລ່ອນອອກຈາກມື ແລະ ເນື້ອແປ້ງເຂົ້າກັນດີ
- ນວດແປ້ງໃນຖ້ວຍ ຫຼື ເທິງພື້ນຜິວທີ່ໂຮຍແປ້ງໄວ້ໜ້ອຍໜຶ່ງ ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ ຈົນກວ່າຈະໄດ້ເນື້ອແປ້ງທີ່ລຽບນຽນ ແລະ ມີຄວາມຢືດຢຸ່ນ
- ໃສ່ແປ້ງລົງໃນຖົງພລາສຕິກ, ມັດປາກຖົງໃຫ້ແໜ້ນ ແລະ ພັກໄວ້ໃນບ່ອນອຸ່ນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ຈົນກວ່າແປ້ງຈະຟູຂຶ້ນເປັນສອງເທົ່າ
- ຫຼັງຈາກພັກແປ້ງໄດ້ທີ່, ເອົາແປ້ງອອກຈາກຖົງ ແລະ ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນໆ ເພື່ອກຽມເຮັດພິດຊ່າ (ສູດນີ້ເຮັດໄດ້ 7 ໜ່ວຍ)
- ປັ້ນແປ້ງແຕ່ລະສ່ວນເປັນກ້ອນກົມໆ ແລ້ວພັກໄວ້ອີກ 20 ນາທີ ໂດຍຫາຜ້າສະອາດປົກໄວ້
- ແຜ່ກ້ອນແປ້ງແຕ່ລະກ້ອນໃຫ້ເປັນແຜ່ນກົມ ແລະ ໃສ່ເຄື່ອງປຸງທີ່ມັກ
- ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນໄດ້ທີ່ຈົນກວ່າຂອບຈະເຫຼືອງສວຍງາມ
ໝາຍເຫດ
ນີ້ຄືສູດລັບຈາກຮ້ານເບເກີຣີໃນບຣາຊິວທີ່ນິຍົມໃຊ້ເຮັດແປ້ງພິດຊ່າທີ່ແຊບ ແລະ ໃຊ້ເວລາເຮັດບໍ່ດົນ. ເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຖານພິດຊ່າທີ່ກອບ ແລະ ມີລົດຊາດເປັນເອກະລັກ. ດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ຊອກຫາໄດ້ງ່າຍ ແລະ ຂັ້ນຕອນການເຮັດທີ່ບໍ່ຊັບຊ້ອນ, ທ່ານຈະໄດ້ພິດຊ່າຮ້ອນໆທີ່ແຊບຄືກັບສັ່ງມາຈາກຮ້ານພາຍໃນເວລາອັນສັ້ນ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ