브라질 레시피
식 빠른 제과점 피자 도우 (Massa de pizza)
쉽고 빠른 집에서 만드는 브라질식 피자 도우 레시피로, 바삭하고 맛있는 피자를 손쉽게 즐기세요. 7인분 이상 만들어집니다.
0.0 / 5 ~부터 0 평점
재료
1리터의 물
2 큰술의 인스턴트 우유 분말
2kg의 특별한 밀가루 (피자용)
20 큰술의 올리브유
1 큰술의 소금
2 큰술의 설탕
15g의 건조 효모
2 큰술의 인스턴트 우유 분말
2kg의 특별한 밀가루 (피자용)
20 큰술의 올리브유
1 큰술의 소금
2 큰술의 설탕
15g의 건조 효모
재료 구입처
이 레시피 재료는 지역 슈퍼마켓 또는 재료 전문 매장에서 구입하실 수 있습니다. 신선한 재료와 품질 좋은 제품을 선택하세요.
조리법
- 큰 그릇에 물, 설탕, 소금, 올리브유, 인스턴트 우유 분말을 섞는다.
- 별도 용기에 따뜻한 물에 효모를 녹이고 몇 분 동안 둔다.
- 효모가 활성화 될 때까지 기다린다.
- 효모 혼합물을 다른 재료가 담긴 그릇에 넣는다.
- 밀가루를 조금씩 넣으며 손이나 숟가락으로 잘 섞는다.
- 가루가 손에서 떨어질 때까지 계속 밀가루를 넣으며 반죽한다.
- 반죽이 매끈하고 탄력이 생기도록 약 5~10분간 치댄다.
- 비닐봉지에 넣고 잘 밀봉한 후 따뜻한 곳에서 1시간 정도 또는 두 배로 부풀 때까지 둔다.
- 반죽이 부풀면 봉지를 열어 꺼내어 7개 크기로 나눈다.
- 각각의 반죽구를 볼 모양으로 만들어 20분 더 휴게시킨다.
- 반죽볼을 원형으로 펴서 원하는 속재료를 넣는다.
- 예열된 오븐에서 황금색이 될 때까지 굽기
참고 사항
이 레시피는 브라질 제과점들이 비밀리에 사용하는 맛있고 매우 빠르게 만드는 피자 도우 비법입니다. 크러스트가 바삭하고 맛있는 베이스를 원하는 분들에게 이상적이며, 실용성과 정통 맛을 동시에 갖추고 있습니다. 적은 재료와 간단한 조리법으로 손쉽게 집에서 제과점 같은 피자를 만들 수 있습니다.
평점 및 댓글