ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ແກງກຸ້ງຂົ້ນນຸ່ມງ່າຍໆ (Caldo de camarão cremoso)
ລິ້ມລອງລົດຊາດແບບບຣາຊິນກັບແກງກຸ້ງຂົ້ນນຸ່ມຈານນີ້ ທີ່ມີມັນຕົ້ນ ແລະ ນ້ຳກະທິ ພ້ອມຂັ້ນຕອນງ່າຍໆ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
1/2 kg ກຸ້ງສົດ
300 g ຫົວມັນຕົ້ນ
1 ຂວດນ້ຳກະທິຂະໜາດນ້ອຍ
1 ຊອງເຄື່ອງປຸງຜົງ (ລົດຊາດຕາມມັກ)
5 ຊ້ອນກາເຟພິກສີ
2 ຊ້ອນກາເຟເກືອ (ຫຼືຕາມມັກ)
2 ຊ້ອນກາເຟໂມໂນໂຊດຽມກລູຕາເມດ (ທາງເລືອກ)
1/2 ຖ້ວຍນ້ຳມັນພືດ ຫຼື 1 ກ້ອນມາກາຣີນາ (100 g)
1/2 ຖ້ວຍຄອນຍັກ
ກະທຽມສັບຕາມມັກ
300 g ຫົວມັນຕົ້ນ
1 ຂວດນ້ຳກະທິຂະໜາດນ້ອຍ
1 ຊອງເຄື່ອງປຸງຜົງ (ລົດຊາດຕາມມັກ)
5 ຊ້ອນກາເຟພິກສີ
2 ຊ້ອນກາເຟເກືອ (ຫຼືຕາມມັກ)
2 ຊ້ອນກາເຟໂມໂນໂຊດຽມກລູຕາເມດ (ທາງເລືອກ)
1/2 ຖ້ວຍນ້ຳມັນພືດ ຫຼື 1 ກ້ອນມາກາຣີນາ (100 g)
1/2 ຖ້ວຍຄອນຍັກ
ກະທຽມສັບຕາມມັກ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຫາວັດຖຸດິບໄດ້ທີ່ຕະຫຼາດສົດ, ຮ້ານຂາຍອາຫານທະເລ, ຊັ້ນເຄື່ອງປຸງໃນຊຸບເປີມາເກັດ ແລະ ຕະຫຼາດຂາຍຜັກ; ຫາຍັງບໍ່ຄົບ ອາດໃຊ້ນ້ຳປາແທນບາງສ່ວນຂອງເຄື່ອງປຸງໄດ້
ວິທີເຮັດ
- ລ້າງກຸ້ງໃຫ້ສະອາດ
- ໃນຫມໍ້ ໃສ່ນ້ຳມັນຫຼືມາກາຣີນາ ແລະ ອຸ່ນດ້ວຍໄຟກາງ
- ຜັດກຸ້ງທັງຕົວພ້ອມຫົວໃນນ້ຳມັນຮ້ອນຈົນເປັນສີແດງເຂັ້ມ
- ນຳກຸ້ງອອກຈາກຫມໍ້ ແລະ ພັກໄວ້ໃນຈານໃຫ້ເຢັນ
- ປອກຫົວມັນຕົ້ນ ຕັດເປັນຊິ້ນ ແລະ ໃສ່ລົງໃນເຄື່ອງປັ່ນ
- ເທນ້ຳກະທິລົງໃນເຄື່ອງປັ່ນ
- ເພີ່ມຫົວຂອງກຸ້ງທີ່ຜັດແລ້ວລົງໃນເຄື່ອງປັ່ນ
- ແຍກກຸ້ງສຸກ 250 g (ປອກເປືອກ ແລະ ຖອດຫົວອອກ) ແລ້ວໃສ່ລົງໃນເຄື່ອງປັ່ນ
- ເພີ່ມນ້ຳ 1/2 ລິດລົງໃນເຄື່ອງປັ່ນ ແລະ ປັ່ນຈົນໄດ້ສ່ວນຜະສົມເນື້ອນຽນ
- ໃນຫມໍ້ເດີມທີ່ເຄີຍຜັດກຸ້ງ ໃສ່ກະທຽມສັບລົງໄປຜັດໃຫ້ຫອມ
- ໃສ່ເຄື່ອງປຸງຜົງ, ພິກສີ, ເກືອ ແລະ ໂມໂນໂຊດຽມກລູຕາເມດ ຖ້າໃຊ້
- ຜັດເຄື່ອງປຸງສັກຄູ່ວິນາທີ
- ເທສ່ວນຜະສົມຈາກເຄື່ອງປັ່ນລົງໃນຫມໍ້ທີ່ມີເຄື່ອງປຸງຜັດໄວ້
- ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ ແລະ ເພີ່ມນ້ຳອີກຖ້າຈຳເປັນເພື່ອປັບຄວາມຂົ້ນ ໂດຍບໍ່ໃຫ້ຂົ້ນເກີນໄປ
- ຕົ້ມດ້ວຍໄຟອ່ອນປະມານ 15 ນາທີ ແລະ ຄົນເປັນບາງຄັ້ງ
- ເມື່ອສຸກດີ ໃສ່ຄອນຍັກລົງໄປ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຍົກອອກຈາກໄຟ
ໝາຍເຫດ
ແກງກຸ້ງແມ່ນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ ແລະ ມີລົດຊາດດີ ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນອາຫານບຣາຊິນ ໂດຍສະເພາະແຖບຊາຍຝັ່ງ. ການປຸງເຮັດຜະສົມຜສານຄວາມຫວານມັນຂອງກຸ້ງເຂົ້າກັບເນື້ອນຸ່ມຂອງຫົວມັນຕົ້ນ ແລະ ຄວາມອ່ອນນຸ່ມຂອງນ້ຳກະທິ, ໄດ້ເປັນແກງຂົ້ນມີຄຸນຄ່າອາຫານ. ເປັນສູດທີ່ດັດແປງໄດ້ຫຼາຍ ເໝາະສຳລັບວັນອາກາດເຢັນ ຫຼື ເປັນອາຫານເລີ່ມຕົ້ນໃນໂອກາດພິເສດ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ