Brasilianescht Rezept
Traditionellen Baião de dois: einfach a séier ze kachen
Léiert, wéi een dëse klassesche brasilianesche Plat mat Räis a Bounen doheem preparéiert. E häerzhafte Genoss, ideal fir d'ganz Famill.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
2,5 Liter kalem Waasser
500 g gréng Bounen
2 Bouillonswierfelen (Rëndfleesch)
3 Esslöffel Kachueleg
1 Paio-Wurscht an décke Scheiwen
1 geriwwe Zwiwwel
1 Knuewelekszéif, zerdréckt
1/2 Esslöffel gehackte Koriander
2,5 Taasen wäisse Räis
150 g Queijo Coalho a reng Scheiwen
500 g gréng Bounen
2 Bouillonswierfelen (Rëndfleesch)
3 Esslöffel Kachueleg
1 Paio-Wurscht an décke Scheiwen
1 geriwwe Zwiwwel
1 Knuewelekszéif, zerdréckt
1/2 Esslöffel gehackte Koriander
2,5 Taasen wäisse Räis
150 g Queijo Coalho a reng Scheiwen
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Gréng Bounen an de Räis fënnt een an all normale Supermarché. Fir d'Paio-Wurscht an de Queijo Coalho sollt een an engem spezialiséierte latäinamerikanesche Liewensmëttelgeschäft (Epicerie exotique) sichen, da se net duerch lëtzebuergesch Produkter ersat kënne ginn, ouni de Charakter vum Plat ze veränneren.
Zoubereedung
- Loosst d'Bounen iwwer Nuecht a Waasser erweechen.
- Den nächsten Dag d'Bounen ofgëssen an an engem Dëppe mat 2,5 Liter kalem Waasser an de Bouillonswierfele kachen.
- Den Dëppe zoumaachen an d'Bounen bei klenger Hëtzt ongeféier 1 Stonn kachen, bis se mëll sinn.
- Wärend d'Bounen kachen, den Ueleg an engem aneren Dëppe waarm maachen.
- D'Paio-Wurscht zesumme mat der geriwwer Zwiwwel an dem Knuewelek ubroden.
- De gewäschenen an ofgetrëpbelte Räis an de Koriander derbäiginn an e puer Minutten matbraten.
- D'gekaachte Bounen mat dem Bouillon an d'Räismëschung rousen.
- Alles gutt vermëschen, den Dëppe zoumaachen a bei klenger Hëtzt kachen, bis de Räis gar ass an d'Konsistenz schéin cremeg ass.
- D'Scheiwe vum Queijo Coalho uewen op de Räis leeën.
- Den Dëppe nach eng Kéier zoumaachen an de Kéis e puer Minutten am Damp schmëlze loossen.
- De Baião de Dois direkt waarm zerwéieren, eventuell mat ugebrozene Rëndfleeschstécker als Bäilag.
Notizen
De Baião de Dois ass ee vun de bekanntste Platen aus der brasilianescher Kichen, virun allem am Nordoste vum Land. Dës schmaachhaft Kombinatioun aus Räis a Bounen gëtt duerch Wurscht, wéi Paio, an e speziellen Kéis, den Queijo Coalho, zu engem vollwäertegen an tréischterleche Plat. D'Zoubereedung ass onkomplizéiert, wat dëst Rezept perfekt fir den Alldag oder fir eng gemittlech Mëttespaus mécht.
Bewäertungen a Kommentaren