Brasilianescht Rezept
Traditionelle Kokosnuss-Konfekt: Klassisches Rezept (Beijinho de coco tradicional)
Einen Klassiker der brasilianischen Konditorkunst selbst zubereiten: zartes Konfekt aus Kondensmilch und Kokosraspeln.
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Ingredienten
1 Dose Kondensmilch (395 g)
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Kristallzucker zum Wälzen
Kokosflocken zum Wälzen
Gewürznelken zur Dekoration (optional)
150 g feine Kokosraspeln
Butter zum Einfetten der Hände
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Kristallzucker zum Wälzen
Kokosflocken zum Wälzen
Gewürznelken zur Dekoration (optional)
150 g feine Kokosraspeln
Butter zum Einfetten der Hände
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Kondensmilch, Kokosraspeln und Gewürznelken sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Als Ersatz für frische Kokosnuss können getrocknete Kokosraspeln in der Backabteilung verwendet werden.
Zoubereedung
- Kondensmilch und Butter in einen Topf geben
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, damit nichts am Boden ansetzt
- Kochen, bis die Masse die Konsistenz von weichem Brigadeiro erreicht hat und sich beim Rühren vom Topfboden löst
- Die feinen Kokosraspeln hinzufügen und gut unter die Masse mischen
- Die Masse auf einen leicht mit Butter eingefetteten Teller geben und verteilen, damit sie schneller abkühlt
- Den Teller für etwa 35 Minuten in das Gefrierfach stellen, damit die Masse fest wird
- In einem flachen Teller Kokosflocken und Kristallzucker vermischen
- Die Hände mit ein wenig Butter einfetten
- Kleine Portionen der Masse mit einem Teelöffel abstechen und zu Kugeln formen
- Die Kugeln in der Kokos-Zucker-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind
- Nach Belieben eine Gewürznelke zur Dekoration oben in jedes Beijinho stecken
- Die fertigen Kugeln in Papierförmchen setzen oder auf einer Servierplatte anrichten
- Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie schön fest werden
Notizen
Das Beijinho zählt zu den beliebtesten Süßspeisen der brasilianischen Küche und ist auf kaum einem Geburtstagsfest oder feierlichen Anlass wegzudenken. Dank der unkomplizierten Zubereitung mit nur wenigen Zutaten und der schnellen Kochzeit ist es eine praktische und köstliche Wahl, um jeden Moment zu versüßen. Die Kombination aus cremiger Kondensmilch, aromatischen Kokosraspeln und einem Hauch Butter sorgt für ein Konfekt mit unverwechselbarem Geschmack und Aroma.
Dieses Rezept vermittelt die traditionelle Zubereitungsweise, die für die ideale Konsistenz und den authentischen Geschmack sorgt. Es ist das perfekte Rezept für alle, die ein einfaches und gelingsicheres Dessert suchen.
Dieses Rezept vermittelt die traditionelle Zubereitungsweise, die für die ideale Konsistenz und den authentischen Geschmack sorgt. Es ist das perfekte Rezept für alle, die ein einfaches und gelingsicheres Dessert suchen.
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