Бразилиялык рецепт
Куурулган чочконун эти (Bisteca)
Паприка жана шалфей кошулган куурулган чочконун эти: эттин ширелүүлүгүн сактап, өзгөчө даам берүүчү классикалык рецепт.
0.0 / 5 тарабынан 0 сын-пикирлер
Ингредиенттер
2 даана чочконун эти (bisteca)
2 чөйчөк суу
1 аш кашык туз
1 чай кашык кумшекер
2 чай кашык паприка
2 даана лавр жалбырагы
1 аш кашык өсүмдүк майы
4 бутак жаңы шалфей
Талга жараша жаңы тартылган кара мурч
2 чөйчөк суу
1 аш кашык туз
1 чай кашык кумшекер
2 чай кашык паприка
2 даана лавр жалбырагы
1 аш кашык өсүмдүк майы
4 бутак жаңы шалфей
Талга жараша жаңы тартылган кара мурч
Ингредиенттерди кайдан тапса болот
Бардык азыктарды жергиликтүү базарлардан, эт сатуучу атайын дүкөндөрдөн же супермаркеттердин эт жана татымал бөлүмдөрүнөн сатып алууга болот.
Даярдоо ыкмасы
- Чочконун этин орто көлөмдөгү идишке салыңыз
- Тузду, кумшекерди жана паприканы эттин үстүнө тегиз чачыңыз
- Даамдары эттин ичине сиңиши үчүн аларды жакшылап сүртүңүз
- Лавр жалбырактарын кошуп, эт толугу менен сууга чөмүлгүдөй кылып суу куюңуз
- Идиштин үстүн тарелка менен жаап коюңуз
- Эт ширелүү болушу үчүн аны 20 мүнөт бөлмө температурасында маринадтаңыз
- Маринаддалган этти идиштен алып чыгыңыз
- Кагаз салфетка менен этти жакшылап кургатып, нымды толугу менен кетириңиз
- Чоң табаны орточо отко коюп ысытыңыз
- Таба ысыгандан кийин өсүмдүк майын куюңуз
- Эттерди бири-биринен алыс кылып табага салыңыз
- Үстүнө талга жараша кара мурч себелеңиз
- Табага эттин жанына шалфей бутактарын салыңыз
- Ар бир тарабын 3 мүнөттөй алтын түскө келгенче кууруңуз
- Даяр болгон тамакты дароо дасторконго бериңиз
Байкоолор
Бул рецептте этти кууруу учурунда жумшак бойдон калтыруу үчүн тез маринаддоо ыкмасы колдонулат. Паприканын өзгөчө даамы, шалфейдин жагымдуу жыты жана лавр жалбырагынын жыпар жыты эт менен айкалышып, күндөлүк түшкү тамак үчүн эң сонун тандоо болуп саналат.
Рейтингдер жана комментарийлер