រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
ញ៉ូគីដំឡូងបារាំងធ្វើនៅផ្ទះបែបងាយស្រួល (Nhoque de batata)
រៀនធ្វើញ៉ូគីដំឡូងបារាំងនៅផ្ទះ ជាមួយនឹងសាច់ម្សៅទន់ល្មើយ និងមានឱជារសឆ្ងាញ់ពិសា។ ជារូបមន្តបែបប្រពៃណីប្រេស៊ីលដ៏ងាយស្រួល សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ពិសេសរបស់គ្រួសារ។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
ដំឡូងបារាំងទំហំមធ្យម ៦ មើម
ម្សៅសាឡី ១ ពែង
អំបិល តាមចំណូលចិត្ត
សាច់គោចិញ្ច្រាំ ១/២ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំ ១/២ ដុំ
ប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ
ដុំស៊ុបខ្នររសជាតិសាច់គោ ២ ដុំ
ទឹកប៉េងប៉ោះខាប់ ១ កំប៉ុង
ឈីសកោស តាមចំណូលចិត្ត
ម្សៅសាឡី ១ ពែង
អំបិល តាមចំណូលចិត្ត
សាច់គោចិញ្ច្រាំ ១/២ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំ ១/២ ដុំ
ប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ
ដុំស៊ុបខ្នររសជាតិសាច់គោ ២ ដុំ
ទឹកប៉េងប៉ោះខាប់ ១ កំប៉ុង
ឈីសកោស តាមចំណូលចិត្ត
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
អ្នកអាចស្វែងរកដំឡូងបារាំង ម្សៅសាឡី និងសាច់គោចិញ្ច្រាំបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមផ្សារទំនើប ឬផ្សារបន្លែស្រស់ក្នុងស្រុក។ ចំពោះទឹកប៉េងប៉ោះខាប់ និងឈីសកោស អាចរកទិញបាននៅផ្នែកគ្រឿងកំប៉ុង និងផ្នែកផលិតផលទឹកដោះគោក្នុងផ្សារទំនើប។
វិធីធ្វើ
- ស្ងោរដំឡូងបារាំងក្នុងទឹក រហូតដល់ទន់ល្អ
- បកសំបកដំឡូងបារាំង ហើយកិនវាតាមរន្ធប្រហោងកិនដំឡូងនៅពេលវានៅក្តៅៗ
- បន្ថែមម្សៅសាឡីបន្តិចម្តងៗ និងអំបិល រួចច្របល់ច្របាច់បញ្ចូលគ្នាឲ្យសព្វល្អរហូតបានជាម្សៅស្មើសាច់
- ដាក់ម្សៅនៅលើផ្ទៃដែលមានរោយម្សៅសាឡីបន្តិច រួចមូលធ្វើជារាងបំពង់វែងៗ
- កាត់បំពង់ម្សៅនីមួយៗជាដុំតូចៗប្រវែងប្រហែល ២ សង់ទីម៉ែត្រ
- នៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ដាំទឹកឲ្យពុះដោយថែមអំបិលបន្តិច
- នៅពេលទឹកពុះ ដាក់ដុំញ៉ូគីចូលបន្តិចម្តងៗ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាអណ្តែតឡើងលើផ្ទៃទឹក
- ត្រៀមចានដែកដាក់ទឹកត្រជាក់ និងកន្ត្រង់ស្រស់ទឹក។ ដួសញ៉ូគីដែលឆ្អិនដោយវែកប្រហោង រួចដាក់ចូលក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីឲ្យត្រជាក់ភ្លាមៗ រួចស្រង់ដាក់កន្ត្រង់
- ធ្វើបែបនេះបន្តរហូតដល់ឆ្អិនម្សៅទាំងអស់
- ស្រស់ទឹកញ៉ូគីឲ្យអស់ រួចរៀបដាក់ក្នុងចានធន់កំដៅ
- ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងឲ្យល្អិត រួចយកទៅឆាក្នុងឆ្នាំងជាមួយប្រេងអូលីវ
- បន្ថែមសាច់គោចិញ្ច្រាំ និងដុំស៊ុបរចនាប័ទ្មសាច់គោចូលក្នុងឆ្នាំងឆា
- ច្របល់ឲ្យសព្វ ហើយនៅពេលសាច់ឆ្អិនល្អ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះខាប់ចូល
- ទុកឲ្យទឹកជ្រលក់រំងាស់ប្រហែល ៤ នាទីទៀត
- ចាក់ទឹកជ្រលក់សាច់គោពីលើញ៉ូគីដែលបានរៀបទុក
- រោយឈីសកោសពីលើឲ្យសព្វ
- យកទៅដុតក្នុងឡរហូតដល់ឈីសរលាយ និងឡើងពណ៌មាស
- ទទួលទាននៅពេលនៅក្តៅៗ
កំណត់ចំណាំ
ញ៉ូគីដំឡូងបារាំង គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងវប្បធម៌ម្ហូបអាហារប្រេស៊ីល ដែលទទួលបានការស្រឡាញ់ចូលចិត្តដោយសារវាយនភាពទន់ល្មើយ និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះនេះ នឹងណែនាំអ្នកពីជំហាននីមួយៗក្នុងការធ្វើញ៉ូគីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដែលអាចទទួលទានជាមួយទឹកជ្រលក់ចម្រុះមុខ។ វាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកអាហារដ៏មានឱជារស និងតម្រូវចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នា។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ