ბრაზილიური რეცეპტი
მანგოს ტორტი
მანგოს ტორტი კლასიკური დესერტია, რომელიც გამოირჩევა ხილის სიტკბოსა და კარაქიანი ცომის იდეალური ბალანსით.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
100 გ კარაქი
1/2 ჭიქა შაქარი
2 კვერცხის გული
1 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
2 საშუალო ზომის მანგო, დაჭრილი
1 ქილა შედედებული რძე (სგუშონკა)
4 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
1 ჩაის კოვზი უგემოვნო ჟელატინის ფხვნილი
1/2 ჭიქა შაქარი
2 კვერცხის გული
1 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
2 საშუალო ზომის მანგო, დაჭრილი
1 ქილა შედედებული რძე (სგუშონკა)
4 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
1 ჩაის კოვზი უგემოვნო ჟელატინის ფხვნილი
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
საჭირო ინგრედიენტების შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სასურსათო სუპერმარკეტსა და აგრარულ ბაზარში. ხილი და რძის პროდუქტები აირჩიეთ ახალი, ხოლო ჟელატინი მოიძიეთ საკონდიტრო დანამატების განყოფილებაში.
მომზადების მეთოდი
- მიქსერით ათქვიფეთ კარაქი შაქართან და კვერცხის გულებთან ერთად კრემისებრი მასის მიღებამდე
- გაცერით ფქვილი და გამაფხვიერებელი კრემში
- ხელით კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე
- მიეცით ცომს ბურთის ფორმა
- გააჩერეთ მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში
- გააბრტყელეთ ცომი გასაბრტყელებელი ჯოხით
- ჩააფინეთ ცომი საცხობ ფორმაში და ფსკერი ჩანგლით დაჩხვლიტეთ
- აცხვეთ 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან შეოქროსფრებამდე
- გამოიღეთ ღუმელიდან და დაელოდეთ ცომის სრულად გაგრილებას
- დააბლენდერეთ დაჭრილი მანგო, შედედებული რძე და ლიმონის წვენი გლუვი კრემის მიღებამდე
- გადმოიტანეთ მიღებული მასა ჯამში
- გახსენით ჟელატინი 2 სუფრის კოვზ წყალში ორთქლის აბაზანაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში
- შეურიეთ გამხსნარი ჟელატინი მანგოს კრემს
- დაასხით შიგთავსი გამომცხვარ და გაგრილებულ ცომს
- შედგით მაცივარში კრემის გამყარებამდე
დაკვირვებები
ეს ტორტი აერთიანებს ხრაშუნა ქვიშის ცომის ფუძეს და მანგოს გამაგრილებელ კრემს. შესანიშნავი ვარიანტია ცხელ დღეებში გასაცივებლად.
რეიტინგი და კომენტარები