ბრაზილიური რეცეპტი
იოგურტის ფლანი გუავას სოუსით (Flan de iogurte com calda de goiaba)
ნაზი და გამაგრილებელი იოგურტის ფლანი ხელნაკეთი გუავას სოუსით. იდეალური დესერტი მსუბუქი და გემრიელი ფინალისთვის.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1 პაკეტი უგემოვნო ჟელატინი
6 სუფრის კოვზი ცივი წყალი
1 ქილა შედედებული რძე
1 ქილა რძე (გამოიყენეთ შედედებული რძის ქილა საზომად)
2 ქილა ნატურალური იოგურტი
6 საშუალო ზომის წითელი გუავა
1/2 ჭიქა შაქარი
1 1/2 ჭიქა წყალი (სოუსისთვის)
1/2 ჭიქა წყალი (სურვილისამებრ, სოუსისთვის)
6 სუფრის კოვზი ცივი წყალი
1 ქილა შედედებული რძე
1 ქილა რძე (გამოიყენეთ შედედებული რძის ქილა საზომად)
2 ქილა ნატურალური იოგურტი
6 საშუალო ზომის წითელი გუავა
1/2 ჭიქა შაქარი
1 1/2 ჭიქა წყალი (სოუსისთვის)
1/2 ჭიქა წყალი (სურვილისამებრ, სოუსისთვის)
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
გუავას შეძენა შეგიძლიათ სუპერმარკეტების ეგზოტიკური ხილის განყოფილებებში ან სპეციალიზებულ ხილ-ბოსტნეულის მაღაზიებში. უგემოვნო ჟელატინი იყიდება საკონდიტრო ნაწარმის განყოფილებაში.
მომზადების მეთოდი
- დაალბეთ ჟელატინის ფხვნილი 6 სუფრის კოვზ ცივ წყალში.
- დაალბობილი ჟელატინი გაადნეთ ორთქლის აბაზანაზე სრულ გაიხსნამდე.
- ბლენდერში ათქვიფეთ შედედებული რძე, რძე, ნატურალური იოგურტი და გამლღვალი ჟელატინი.
- მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში, რომელსაც წინასწარ ოდნავ დაასველებთ წყლით.
- შედგით მაცივარში დაახლოებით 4 საათით, სანამ ფლანი კარგად არ გამკვრივდება.
- სანამ ფლანი ცივდება, მოამზადეთ სოუსი: გათალეთ და დაჭერით გუავა კუბიკებად.
- გუავას კუბიკები მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და 1 1/2 ჭიქა წყალი.
- ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ გუავა დარბილდება და დაიშლება.
- გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, გადაიტანეთ მასა ბლენდერში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი პიურეს მიღებამდე.
- პიურე დააბრუნეთ ქვაბში და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 15 წუთი, ხშირად ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება.
- თუ სოუსი ზედმეტად გასქელდა, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი კონსისტენციის დასარეგულირებლად.
- სერვირების წინ გუავას სოუსი სრულად გააგრილეთ და მოასხით მზა ფლანს.
დაკვირვებები
იოგურტის ფლანი გუავას სოუსით წარმოადგენს ტრადიციულ ბრაზილიურ დესერტს, რომელიც გამოირჩევა თავისი ჰაეროვანი ტექსტურით და გამაგრილებელი თვისებებით. ეს კერძი ნებისმიერი სადილის შესანიშნავი დასასრულია, სადაც იოგურტის რბილი გემო იდეალურად ერწყმის გუავას არომატულ და მკვეთრ სიტკბოს.
ამ დესერტის მომზადება საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს რთულ ტექნიკას. მცირე რაოდენობის ინგრედიენტებით მიიღებთ შთამბეჭდავ შედეგს, რომელიც ყველას მოეწონება, ვინც აფასებს ხელნაკეთ დესერტებს და დაბალანსებულ გემოებს.
ამ დესერტის მომზადება საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს რთულ ტექნიკას. მცირე რაოდენობის ინგრედიენტებით მიიღებთ შთამბეჭდავ შედეგს, რომელიც ყველას მოეწონება, ვინც აფასებს ხელნაკეთ დესერტებს და დაბალანსებულ გემოებს.
რეიტინგი და კომენტარები