ブラジルレシピ
パンプディング（プジン・デ・パン）
ブラジルの家庭料理の定番、古くなったパンをおいしくリメイクする、心温まるデザートです。
0.0 / 5 ／ 0 件の評価
材料
砂糖：大さじ2（カラメル用）
パン：3個（硬くなったもの）
牛乳：500ml
卵：3個
砂糖：2カップ（プリン液用）
レモンの皮：小さじ1
パン：3個（硬くなったもの）
牛乳：500ml
卵：3個
砂糖：2カップ（プリン液用）
レモンの皮：小さじ1
材料の見つけ方
パンはスーパーやパン屋で手に入る一般的なロールパンや食パンで代用可能です。その他の材料は一般的な食料品店やスーパーマーケットで揃えることができます。
作り方
- 中央に穴の空いた大きめの型に砂糖大さじ2を入れ、火にかけてカラメルを作る
- カラメルが型全体に広がるように、底と側面にまんべんなく塗る
- パンを約2cmの厚さにスライスする
- カラメルを塗った型の底に、スライスしたパンを並べる
- ミキサーに牛乳、卵、砂糖2カップを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる
- 液体にレモンの皮を加えてさっくり混ぜる
- 型に入れたパンの上に、混ぜ合わせた液体を流し込む
- 予熱したオーブンに入れ、湯煎焼きで30分加熱する
- 焼き上がったらオーブンから出し、粗熱が取れるまで待ってから慎重に型から取り出す
メモ
シンプルな材料を混ぜ合わせるだけで、驚くほどクリーミーで濃厚なデザートが出来上がります。パンに卵液をしっかり染み込ませてから焼くのが、美味しく作る最大の秘訣です。
評価とコメント