ブラジルレシピ
愛のりんご (Maçã do Amor)
ブラジルの伝統的なおやつ、真っ赤なキャンディアップル。その鮮やかさと食感が人気です。
0.0 / 5 ／ 0 件の評価
材料
砂糖 1kg
水 500ml
酢 大さじ1
赤色の食用色素（粉末または液体）
りんご 12個（小～中サイズ）
水 500ml
酢 大さじ1
赤色の食用色素（粉末または液体）
りんご 12個（小～中サイズ）
材料の見つけ方
お近くのスーパーマーケットや食料品店、または製菓材料専門店でお求めいただけます。
作り方
- りんごの準備:
- りんごをきれいに洗い、よく乾かします。
- 1〜2本の棒をりんごに刺して、安定させます。
- アルミ製のトレイや型に少量の油を塗っておきます。
- シロップ作り:
- 鍋にすべての材料を入れます。
- 砂糖が結晶化しないよう、スプーンは使わず、鍋をゆすって混ぜます。
- 沸騰するまでは強火、沸騰後は中火にして約25分煮詰めます。
- シロップを少しトレイに垂らし、指で押して固い音がすれば完成です。
- 火を止め、りんごを素早くシロップにくぐらせ、用意したトレイの上に置きます。
メモ
シロップはすぐに固まってしまうため、手早く作業を行うのがポイントです。
評価とコメント