ブラジルレシピ
パッションフルーツピューレ
パッションフルーツピューレは、その際立つ風味と手軽さで知られるブラジルの定番付け合わせです。
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材料
パッションフルーツ 6個
砂糖 大さじ2
水 大さじ4
砂糖 大さじ2
水 大さじ4
材料の見つけ方
パッションフルーツは、地域の青果店やスーパーマーケットの生鮮果物コーナーで購入できます。砂糖と水は一般的な食料品店で手に入ります。
作り方
- パッションフルーツを半分に切る
- 果肉と種をすべてスプーンで取り出し、鍋に移す
- 鍋に砂糖と水を加える
- 砂糖が完全に溶けるまで火にかける
- とろみをつけたい場合は沸騰するまで待つ
- 火加減を弱める
- 好みの濃さになるまで、時々かき混ぜながら煮詰める
メモ
このピューレは、柑橘系の爽やかな風味を加えたいデザートや料理に最適です。作り方はとてもシンプルで、果肉を煮詰めて理想のテクスチャーにするだけで完成します。
評価とコメント