Ricetta brasiliana
Purè di frutto della passione
Il purè di frutto della passione è un classico accompagnamento brasiliano, apprezzato per il suo equilibrio tra sapore intenso e facilità di preparazione.
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Ingredienti
6 frutti della passione
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di acqua
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di acqua
Dove trovare gli ingredienti
Potete acquistare i frutti della passione freschi nel reparto ortofrutta dei supermercati, presso i mercati rionali o nei negozi specializzati in prodotti esotici ed etnici.
Preparazione
- Tagliare i frutti della passione a metà
- Estrarre tutta la polpa con i semi e trasferirla in un pentolino
- Aggiungere lo zucchero e l'acqua nella pentola con la polpa
- Scaldare sul fuoco finché lo zucchero non si è completamente sciolto
- Per ottenere una consistenza più densa attendere l'inizio dell'ebollizione
- Ridurre l'intensità della fiamma
- Continuare a cuocere mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata
Note
Questo purè è un'ottima scelta per accompagnare dessert o piatti che richiedono un tocco agrumato e rinfrescante. La preparazione è semplice e si concentra sulla riduzione della polpa del frutto fino a ottenere la consistenza ideale.
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