브라질 레시피
패션프루트 퓌레
패션프루트 퓌레는 강렬한 맛과 간편한 조리법으로 사랑받는 브라질의 클래식한 디저트 소스입니다.
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재료
패션프루트 6개
설탕 2큰술
물 4큰술
설탕 2큰술
물 4큰술
재료 구입처
대형 마트의 과일 코너에서 신선한 패션프루트를 구매할 수 있으며, 냉동 과일 전문점이나 온라인 신선식품 쇼핑몰을 통해서도 구매 가능합니다.
조리 방법
- 패션프루트를 반으로 자릅니다
- 과육과 씨를 모두 긁어내어 냄비에 담습니다
- 설탕과 물을 냄비의 과육에 넣습니다
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 불에 올립니다
- 더 걸쭉한 질감을 위해 끓기 시작할 때까지 기다립니다
- 불의 세기를 줄입니다
- 원하는 농도가 될 때까지 가끔 저어가며 계속 끓입니다
참고 사항
이 퓌레는 디저트나 상큼하고 시원한 맛이 필요한 요리에 곁들이기 아주 좋습니다. 과육을 졸여 농도를 맞추는 간단한 방식으로 완성됩니다.
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