Ricetta brasiliana
Riso napoletano gratinato con formaggio e pomodoro (Arroz napolitano)
Una ricetta pratica e saporita che unisce riso, pomodoro e formaggio filante per un primo piatto veloce e invitante.
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Ingredienti
2 tazze di riso, preferibilmente a grano lungo
150g di mozzarella a fette, sostituibile con formaggio tipo prato o formaggio coloniale
2 dadi per brodo di carne
2 cucchiai di margarina o burro
4 pomodori maturi tagliati a fettine sottili
1 cucchiaino di origano essiccato
150g di mozzarella a fette, sostituibile con formaggio tipo prato o formaggio coloniale
2 dadi per brodo di carne
2 cucchiai di margarina o burro
4 pomodori maturi tagliati a fettine sottili
1 cucchiaino di origano essiccato
Dove trovare gli ingredienti
Potete reperire facilmente tutti gli ingredienti nei reparti ortofrutta, latticini e dispensa dei supermercati locali. Come sostituto per il formaggio, si può utilizzare della fontina o dell'asiago se si desidera una nota più saporita rispetto alla mozzarella tradizionale.
Procedimento
- Sciogliete i dadi di brodo in quattro tazze d'acqua bollente, mescolando bene fino a completo scioglimento
- Aggiungete il riso all'acqua col brodo e cuocete a fuoco lento fino a quando sarà tenero, per circa venti minuti
- Una volta cotto, unite la margarina e mescolate delicatamente con una forchetta per sgranare bene il riso
- Trasferite il riso in una pirofila di dimensioni medie e distribuite le fette di pomodoro sulla superficie
- Cospargete il tutto con l'origano e coprite con le fette di mozzarella
- Infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa dieci minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e leggermente dorato
- Servite ben caldo, accompagnato da un'insalata fresca o come piatto unico
Note
Il riso napoletano è una preparazione di casa molto amata, capace di valorizzare ingredienti semplici come il riso, il formaggio e il pomodoro in un piatto unico ricco di gusto. La ricetta prevede l'utilizzo di dadi di brodo di carne per conferire profondità al sapore, mentre l'alternanza di pomodoro fresco e formaggio fuso crea una consistenza avvolgente. È una soluzione perfetta per chi cerca un pasto quotidiano che sia al contempo veloce da preparare e gratificante al palato.
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