Ricetta brasiliana
Zucchine grigliate al limone
Le zucchine grigliate al limone sono un contorno classico, apprezzato per la sua semplicità, freschezza e rapidità di preparazione.
0.0 / 5 da 0 recensioni
Ingredienti
1 zucchina
1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Succo di 1/2 limone
1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Succo di 1/2 limone
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare zucchine fresche, limoni e spezie come i semi di coriandolo in qualsiasi supermercato ben fornito, nei mercati rionali o presso i negozi di alimentari biologici.
Preparazione
- Lava bene la buccia della zucchina sotto l'acqua corrente usando una spazzola per verdure
- Asciuga con un panno da cucina pulito
- Rimuovi e scarta le estremità
- Taglia la zucchina trasversalmente per separare la parte più spessa dall'estremità più sottile
- Affetta la parte spessa a metà longitudinalmente e taglia ogni metà in tre strisce per creare dei bastoncini
- Dividi la parte sottile a metà trasversalmente in modo che tutti i pezzi abbiano dimensioni simili
- Taglia ognuno di questi pezzi in quattro parti
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio
- Aggiungi un filo d'olio e disponi i pezzi di zucchina con la parte tagliata rivolta verso il basso
- Griglia per circa 2 minuti fino a quando non saranno dorati
- Trita leggermente i semi di coriandolo in un mortaio per liberarne l'aroma
- Rigira i bastoncini con l'aiuto di una pinza per dorare il lato opposto
- Aggiungi i semi di coriandolo
- Condisci con sale e aggiungi ancora un po' di olio
- Salta per un altro minuto finché la zucchina non sarà tenera e ben condita
- Spegni il fuoco e incorpora il succo di limone
- Servi immediatamente
Note
Questo piatto esalta il sapore naturale delle zucchine con un tocco agrumato e aromatico, rendendolo un'opzione leggera e salutare per i pasti di tutti i giorni.
Valutazioni e commenti