Brasilísk uppskrift
Linsusúpa með spínati
Þessi linsusúpa með spínati er næringarríkur og hlýlegur réttur sem er afar auðvelt að útbúa.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 bolli linsubaunir
1 laukur
2 hvítlauksrif
1/2 gulrót (eða 1/3 bolli rifin)
1 sellerístöngull (eða 1/4 bolli saxaður)
1 lítri vatn
Ólífuolía
1 tsk kúmín
1 tsk túrmerik
1 lárviðarlauf
Salt og nýmalaður svartur pipar eftir smekk
1/2 búnt spínat
Stökkt beikonmylsna eftir smekk til skrauts
1 laukur
2 hvítlauksrif
1/2 gulrót (eða 1/3 bolli rifin)
1 sellerístöngull (eða 1/4 bolli saxaður)
1 lítri vatn
Ólífuolía
1 tsk kúmín
1 tsk túrmerik
1 lárviðarlauf
Salt og nýmalaður svartur pipar eftir smekk
1/2 búnt spínat
Stökkt beikonmylsna eftir smekk til skrauts
Hvar er hægt að finna hráefnin
Linsubaunir, ferskt grænmeti og krydd fást í flestum matvöruverslunum. Spínat er að finna í kælideildum grænmetisdeilda.
Aðferð
- Hreinsið spínatlaufin vel í skál með köldu vatni í 15 mínútur
- Saxið lauk og hvítlauk smátt
- Rífið gulrótina á grófu rifjárni
- Skerið selleríið í litla bita og fjarlægið laufin
- Hitið þrýstipott eða venjulegan pott á meðalháum hita með smá ólífuolíu
- Mýkið laukinn með smá salti þar til hann verður gullinbrúnn
- Bætið við meiri olíu og mýkið gulrót og sellerí í 2 mínútur
- Bætið hvítlauk og lárviðarlaufi saman við
- Setjið kúmín og túrmerik út í og látið krauma í 1 mínútu svo ilmurinn opnist
- Hrærið linsubaununum saman við
- Hellið vatninu smám saman út í og notið sleif til að losa botnfallið af pottinum
- Bragðbætið með salti og pipar
- Lokið pottinum og eldið á háum hita
- Þegar suðan hefur náðst og þrýstingur myndast, lækkið hitann og eldið í 5 mínútur
- Slökkvið á hitanum og bíðið þar til allur gufuþrýstingur er farinn áður en lokið er opnað
- Skolið spínatið og blandið laufunum saman við súpuna
- Sjóðið án loks á meðalhita í 2 mínútur þar til spínatið er mjúkt
- Smakkið til með salti ef þarf
- Berið fram með smá ólífuolíu og stökkri beikonmylsnu
Athugasemdir
Jafnvægisrík máltíð sem sameinar bragðið af linsubaunum og næringarefni spínatsins. Fullkomin á köldum dögum eða fyrir þá sem vilja borða hollan mat.
Einkunnir og athugasemdir