Brezilya tarifi
Ispanaklı Mercimek Çorbası
Bu ıspanaklı mercimek çorbası, hem besleyici hem de günlük rutininize uygun, oldukça kolay hazırlanan iç ısıtıcı bir lezzettir.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 bağ ıspanak
1 adet kuru soğan
1/2 adet havuç (veya 1/3 su bardağı rendelenmiş)
1 dal kereviz sapı (veya 1/4 su bardağı doğranmış)
2 diş sarımsak
1 litre su
Zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 adet defne yaprağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
Üzeri için çıtır pastırma kırıntıları (isteğe bağlı)
1/2 bağ ıspanak
1 adet kuru soğan
1/2 adet havuç (veya 1/3 su bardağı rendelenmiş)
1 dal kereviz sapı (veya 1/4 su bardağı doğranmış)
2 diş sarımsak
1 litre su
Zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 adet defne yaprağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
Üzeri için çıtır pastırma kırıntıları (isteğe bağlı)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Sebzeleri ve bakliyatları semt pazarlarından veya yerel marketlerin taze reyonlarından temin edebilirsiniz. Baharatlar için aktarlar veya marketlerin baharat reyonları tercih edilebilir.
Hazırlanışı
- Ispanakları bol suda iyice yıkayın ve süzün
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın
- Havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyin
- Kereviz sapını yapraklarını ayıklayarak küçük küpler halinde doğrayın
- Düdüklü tencereye bir kaşık zeytinyağı alıp orta ateşte ısıtın
- Soğanları bir tutam tuz ile altın sarısı renk alana kadar kavurun
- Bir kaşık daha zeytinyağı ekleyip havuç ve kereviz saplarını 2 dakika boyunca soteleyin
- Sarımsakları ve defne yaprağını ilave edin
- Kimyon ve zerdeçalı ekleyip aromaları çıkana kadar 1 dakika daha kavurun
- Mercimekleri tencereye boşaltın
- Suyu azar azar ilave edin ve tencerenin dibine yapışan lezzetleri bir kaşık yardımıyla kazıyarak çözün
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın
- Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirmeye başlayın
- Düdüklü tencere basınç yapmaya başladıktan sonra altını kısın ve 5 dakika pişirin
- Ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce buharın tamamen çıkmasını bekleyin
- Ispanakları yıkayıp hazırlayın ve çorbaya ekleyin
- Tencerenin kapağını kapatmadan orta ateşte 2 dakika daha ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin
- Gerekirse tuz miktarını kontrol edip ayarlayın
- Servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve çıtır pastırma kırıntıları ekleyerek sıcak servis yapın
Notlar
Mercimeğin doyurucu lezzetini ıspanağın vitaminleriyle birleştiren bu dengeli tarif, soğuk günler veya sağlıklı beslenmek istediğiniz öğünler için mükemmel bir seçenektir.
Değerlendirmeler ve yorumlar