وصفة برازيلية
شوربة العدس والسبانخ
تُعد شوربة العدس والسبانخ هذه طبقاً مغذياً ومريحاً وسهل التحضير لوجباتك اليومية.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 كوب عدس
1/2 حزمة سبانخ
1 بصلة
1/2 جزرة (أو 1/3 كوب مبشور)
1 عود كرفس (أو 1/4 كوب مقطع)
2 فص ثوم
1 لتر ماء
زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ورقة غار
ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
فتات لحم مقدد (بكون) للتقديم حسب الرغبة
1/2 حزمة سبانخ
1 بصلة
1/2 جزرة (أو 1/3 كوب مبشور)
1 عود كرفس (أو 1/4 كوب مقطع)
2 فص ثوم
1 لتر ماء
زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ورقة غار
ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
فتات لحم مقدد (بكون) للتقديم حسب الرغبة
أين تجد المكونات
يمكن شراء جميع المكونات الطازجة والبقوليات من أسواق الخضار المركزية، محلات السوبر ماركت، أو متاجر الأغذية الصحية المحلية.
طريقة التحضير
- اغسل أوراق السبانخ جيداً في وعاء من الماء لمدة 15 دقيقة
- افرم البصل والثوم فرماً ناعماً
- ابشر الجزر باستخدام الجانب الخشن من المبشرة
- قطع الكرفس إلى مكعبات صغيرة مع التخلص من الأوراق
- سخن قدر الضغط على نار متوسطة مع ملعقة من زيت الزيتون
- قلب البصل مع رشة ملح حتى يصبح ذهبي اللون
- أضف ملعقة أخرى من زيت الزيتون وقلب الجزر والكرفس لمدة دقيقتين
- أضف الثوم وورقة الغار
- أضف الكمون والكركم وقلب لمدة دقيقة حتى تظهر الروائح العطرية
- أضف العدس إلى القدر
- اسكب الماء تدريجياً واستخدم ملعقة لكشط قاع القدر
- تبل بالملح والفلفل
- أغلق القدر واطهِ على نار عالية
- بعد وصول القدر لضغط الطهي اخفض النار واتركه لمدة 5 دقائق
- أطفئ النار وانتظر خروج البخار بالكامل قبل فتح الغطاء
- اشطف السبانخ وأضف الأوراق إلى المرق
- اطهِ المزيج بدون غطاء على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تصبح السبانخ طرية
- عدل الملح حسب الرغبة
- قدمها مع القليل من زيت الزيتون وفتات اللحم المقدد على الوجه
ملاحظات
خيار متوازن للوجبات يجمع بين نكهة العدس الغنية وفوائد السبانخ، وهي مثالية للأيام الباردة أو كجزء من نظام غذائي صحي.
تقييمات وتعليقات