Brasiliansk opskrift
Linsesuppe med spinat
Denne linsesuppe med spinat er en velsmagende, nærende og meget nem ret at tilberede til hverdag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kop linser
1/2 bundt spinat
1 løg
1/2 gulerod (eller 1/3 kop revet)
1 stængel bladselleri (eller 1/4 kop hakket)
2 fed hvidløg
1 liter vand
Olivenolie
1 tsk spidskommen
1 tsk gurkemeje
1 laurbærblad
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Sprødstegte bacontern til topping (valgfrit)
1/2 bundt spinat
1 løg
1/2 gulerod (eller 1/3 kop revet)
1 stængel bladselleri (eller 1/4 kop hakket)
2 fed hvidløg
1 liter vand
Olivenolie
1 tsk spidskommen
1 tsk gurkemeje
1 laurbærblad
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Sprødstegte bacontern til topping (valgfrit)
Hvor kan ingredienser findes
De fleste ingredienser kan findes i ethvert velassorteret supermarked. Friske grøntsager og linser findes typisk i frugt- og grøntafdelingen samt tørvareafdelingen.
Tilberedningsvejledning
- Skyl spinaten grundigt i en skål med koldt vand i 15 minutter
- Hak løg og hvidløg fint
- Riv guleroden groft
- Skær bladsellerien i små tern og fjern bladene
- Varm en trykkoger eller en almindelig gryde op ved middel varme med en spiseskefuld olivenolie
- Svits løgene med en knivspids salt til de er gyldne
- Tilsæt en ekstra spiseskefuld olie og svits gulerod og bladselleri i 2 minutter
- Tilsæt hvidløg og laurbærblad
- Tilsæt spidskommen og gurkemeje og svits i 1 minut for at frigive aromaerne
- Vend linserne i gryden
- Hæld vandet ved gradvist og brug en ske til at løsne det, der sidder i bunden af gryden
- Smag til med salt og peber
- Luk gryden og bring den op på tryk ved høj varme
- Når trykket er opnået, skrues ned for varmen og suppen tilberedes i 5 minutter
- Sluk for varmen og lad dampen slippe helt ud, før låget åbnes
- Dræn spinaten og rør bladene i suppen
- Kog uden låg ved middel varme i yderligere 2 minutter, indtil spinaten er mør
- Justér saltmængden hvis nødvendigt
- Servér med et dryp olivenolie og sprøde bacontern på toppen
Bemærkninger
En afbalanceret måltidsmulighed, der kombinerer linsers fyldige smag med spinatens sunde næringsstoffer. Den er perfekt til kølige dage eller som en del af en sund kostplan.
Vurderinger og kommentarer