Brasilianskt recept
Linssoppa med spenat
Denna linssoppa med spenat är en värmande och näringsrik rätt som är mycket enkel att laga till vardags.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 dl (torkade) linser
1/2 knippe spenat
1 gul lök
1/2 morot (eller ca 3/4 dl riven)
1 stjälk selleri (eller ca 1/2 dl hackad)
2 klyftor vitlök
1 liter vatten
Olivolja
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 lagerblad
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Knaperstekt bacon/baconströssel efter smak för topping
1/2 knippe spenat
1 gul lök
1/2 morot (eller ca 3/4 dl riven)
1 stjälk selleri (eller ca 1/2 dl hackad)
2 klyftor vitlök
1 liter vatten
Olivolja
1 tsk spiskummin
1 tsk gurkmeja
1 lagerblad
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Knaperstekt bacon/baconströssel efter smak för topping
Var man hittar ingredienser
Linser, färska grönsaker och kryddor finns i de flesta välsorterade livsmedelsbutiker. Spenat hittas antingen i grönsaksdisken eller i frysdisken.
Tillagningsmetod
- Skölj spenaten noga i kallt vatten och låt rinna av
- Hacka löken och vitlöken fint
- Riv moroten grovt på ett rivjärn
- Skär sellerin i små tärningar och ta bort eventuella blad
- Hetta upp en tryckkokare eller en vanlig gryta med en matsked olivolja på medelvärme
- Fräs löken med en nypa salt tills den blivit mjuk och gyllene
- Tillsätt ytterligare en matsked olja och fräs morot och selleri i 2 minuter
- Lägg i vitlök och lagerblad
- Tillsätt spiskummin och gurkmeja och låt fräsa i 1 minut för att aromerna ska frigöras
- Blanda ner linserna i grytan
- Häll på vattnet gradvis och rör om så att du får med smakerna från botten av grytan
- Krydda med salt och peppar
- Stäng locket och låt koka upp på hög värme
- När trycket är uppnått sänker du värmen och låter det koka i 5 minuter
- Stäng av plattan och vänta tills allt tryck har släppt innan du öppnar locket
- Blanda ner spenaten i den varma soppan
- Låt sjuda utan lock på medelvärme i ytterligare 2 minuter tills spenaten mjuknat
- Smaka av och justera saltmängden vid behov
- Servera med en skvätt olivolja och lite knaperstekt bacon på toppen
Anmärkningar
Ett balanserat måltidsalternativ som kombinerar linsernas goda smak med spenatens näringsämnen. Perfekt för kalla dagar eller när du vill äta något hälsosamt och mättande.
Betyg och kommentarer