resep Brasil
Filé aos Quatro Queijos: Resep Fillet Mignon Mudah dan Lezat
Siapkan fillet mignon juicy yang dibalut saus krim dari empat jenis keju. Resep klasik dan praktis untuk memukau.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan
1 kg medalion fillet mignon
Garam secukupnya
1 sendok makan bawang putih cincang
2 sendok makan margarin
3 sendok makan margarin
1 1/2 sendok makan tepung terigu
1/2 liter susu
100 g keju parmesan parut
100 g keju provolone parut
100 g keju meia-cura parut
100 g keju bola parut
1/2 liter krim kental
1 sendok makan bubuk kaldu daging
7 roti panggang ala Italia
1 sendok makan rempah-rempah halus
Tomat kering cincang secukupnya
Garam secukupnya
1 sendok makan bawang putih cincang
2 sendok makan margarin
3 sendok makan margarin
1 1/2 sendok makan tepung terigu
1/2 liter susu
100 g keju parmesan parut
100 g keju provolone parut
100 g keju meia-cura parut
100 g keju bola parut
1/2 liter krim kental
1 sendok makan bubuk kaldu daging
7 roti panggang ala Italia
1 sendok makan rempah-rempah halus
Tomat kering cincang secukupnya
Di mana menemukan bahan-bahannya
Bahan-bahan dapat ditemukan di sebagian besar supermarket dan toko bahan makanan.
Metode persiapan
- Bumbui medalion fillet mignon dengan garam dan bawang putih cincang
- Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan margarin dan masak medalion fillet mignon hingga kecokelatan dengan api sedang-tinggi
- Angkat medalion dari wajan dan sisihkan
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa 3 sendok makan margarin
- Masukkan tepung terigu dan aduk rata, membentuk pasta
- Sedikit demi sedikit, tambahkan susu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal, hingga menjadi krim putih
- Masak dengan api kecil hingga krim mengental
- Masukkan keju parut (parmesan, provolone, meia-cura, dan keju bola) ke dalam krim
- Tambahkan krim kental dan bubuk kaldu daging
- Aduk rata hingga keju meleleh dan saus menjadi homogen
- Dalam wadah tahan panas atau piring saji, tata roti panggang ala Italia
- Letakkan medalion fillet mignon di atas roti panggang
- Tuangkan saus empat keju di atas medalion
- Taburi dengan tomat kering cincang dan rempah-rempah halus
Pengamatan
Filé aos Quatro Queijos adalah hidangan tradisional Brasil, dikenal karena kekayaan rasa dan kepraktisannya dalam persiapan. Sangat ideal untuk acara-acara istimewa atau makan malam elegan di rumah, hidangan ini memadukan kelembutan fillet mignon dengan saus lembut dan harum yang terbuat dari kombinasi empat keju yang tak tertahankan. Resep ini adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mencari hidangan utama yang lezat dan disukai semua orang.
Rahasia untuk membuat fillet yang sempurna terletak pada kualitas daging dan harmoni keju dalam saus. Kombinasi keju parmesan, provolone, meia-cura, dan keju bola memberikan kedalaman dan kerumitan pada saus, sementara krim kental (creme de leite) menjamin tekstur yang halus. Disajikan dengan roti panggang ala Italia dan dihiasi dengan tomat kering dan rempah-rempah halus, hidangan ini menjadi pengalaman kuliner yang lengkap dan tak terlupakan.
Rahasia untuk membuat fillet yang sempurna terletak pada kualitas daging dan harmoni keju dalam saus. Kombinasi keju parmesan, provolone, meia-cura, dan keju bola memberikan kedalaman dan kerumitan pada saus, sementara krim kental (creme de leite) menjamin tekstur yang halus. Disajikan dengan roti panggang ala Italia dan dihiasi dengan tomat kering dan rempah-rempah halus, hidangan ini menjadi pengalaman kuliner yang lengkap dan tak terlupakan.
Peringkat dan komentar