Brasilianisches Rezept
Einfache brasilianische Pasta mit Knoblauch und Öl (Macarrão alho e óleo)
Holen Sie sich den brasilianischen Klassiker auf den Tisch: Pasta mit Knoblauch und Öl. Ein schnelles, unkompliziertes Comfort-Food-Gericht, das mit Ihrer Lieblingspasta gelingt.
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Zutaten
1 Packung Pasta (500 g, nach Wahl)
1 Knoblauchzehe
1 Tütchen getrockneter Knoblauch (Granulat)
1/2 Stück Butter (ungesalzen)
1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
1 Lorbeerblatt
Frische Kräuter nach Belieben (Basilikum, Oregano, Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
Salz nach Geschmack
Ingwerpulver nach Geschmack
1 Knoblauchzehe
1 Tütchen getrockneter Knoblauch (Granulat)
1/2 Stück Butter (ungesalzen)
1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
1 Lorbeerblatt
Frische Kräuter nach Belieben (Basilikum, Oregano, Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
Salz nach Geschmack
Ingwerpulver nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Pasta: In jedem Supermarkt in der Nudelabteilung.
Butter und Olivenöl: In der Kühlregal- bzw. Öl-Abteilung jedes Lebensmitteleinzelhändlers erhältlich.
Knoblauch (frisch und granuliert): Frisch in der Gemüseabteilung, granuliert bei den Gewürzen.
Frische Kräuter: In der Kräuterabteilung im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt; auch im Topf für den Eigenanbau beliebt.
Lorbeerblätter und Ingwerpulver: In der gut sortierten Gewürzecke jedes Supermarktes zu finden.
Spezielle Zutaten: Für authentisch brasilianische Produkte lohnt sich der Besuch in spezialisierten 'Latino-Supermärkten' oder bei Online-Anbietern für internationale Lebensmittel, falls die lokalen Supermärkte keine passenden Sorten führen.
Butter und Olivenöl: In der Kühlregal- bzw. Öl-Abteilung jedes Lebensmitteleinzelhändlers erhältlich.
Knoblauch (frisch und granuliert): Frisch in der Gemüseabteilung, granuliert bei den Gewürzen.
Frische Kräuter: In der Kräuterabteilung im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt; auch im Topf für den Eigenanbau beliebt.
Lorbeerblätter und Ingwerpulver: In der gut sortierten Gewürzecke jedes Supermarktes zu finden.
Spezielle Zutaten: Für authentisch brasilianische Produkte lohnt sich der Besuch in spezialisierten 'Latino-Supermärkten' oder bei Online-Anbietern für internationale Lebensmittel, falls die lokalen Supermärkte keine passenden Sorten führen.
Zubereitung
- Wenn die Pasta etwa 5 Minuten vor der gewünschten Garzeit steht, beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce
- Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie die Butter, das Olivenöl, das Lorbeerblatt und den getrockneten Knoblauch hinein
- Sobald die Pasta bissfest gegart und abgegossen ist, geben Sie diese direkt in die Pfanne
- Schwenken Sie die Nudeln gut mit den Gewürzen in der Pfanne und schmecken Sie alles mit einer Prise Salz ab
- Arbeiten Sie die frischen gehackten Kräuter und das Ingwerpulver unter und rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen
- Bereiten Sie die Teller vor, indem Sie die Innenflächen leicht mit der rohen Knoblauchzehe einreiben
- Richten Sie die Pasta auf den vorbereiteten Tellern an und garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit einer Handvoll frischer Kräuter
Anmerkungen
Pasta alho e óleo ist ein absolutes Sinnbild der brasilianischen Alltagsküche. Das Gericht besticht durch seine bestechende Einfachheit und die intensive Aroma-Kombination. Ob für den schnellen Feierabend-Hunger oder als unkompliziertes Seelenschmeichler-Essen – dieses Rezept verwandelt einfache Zutaten in eine echte Delikatesse.
Die Zubereitung ist kurzweilig und konzentriert sich ganz darauf, die Aromen von Knoblauch und hochwertigem Olivenöl mit frischen Kräutern zu vereinen. Ein vielseitiges Rezept, das garantiert jedem am Tisch schmeckt.
Die Zubereitung ist kurzweilig und konzentriert sich ganz darauf, die Aromen von Knoblauch und hochwertigem Olivenöl mit frischen Kräutern zu vereinen. Ein vielseitiges Rezept, das garantiert jedem am Tisch schmeckt.
Bewertungen und Kommentare