Բրազիլական բաղադրատոմս
Եգիպտացորենի նյոկի (Nhoque de milho verde)
Եգիպտացորենի նյոկին բրազիլական խոհանոցի յուրօրինակ ուտեստ է, որն առանձնանում է իր տնական համով և ավանդական կարտոֆիլի նյոկիին փոխարինող հրաշալի այլընտրանք լինելով։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
6 հատ եգիպտացորենի հասկ
3 բաժակ կաթ
4 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
1 ձվի դեղնուց (առանց թաղանթի)
քերած պարմեզան պանիր
3 բաժակ կաթ
4 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
1 ձվի դեղնուց (առանց թաղանթի)
քերած պարմեզան պանիր
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Թարմ բաղադրիչները կարող եք գնել տեղական շուկաներից կամ սուպերմարկետների մրգի և բանջարեղենի բաժնից։ Պարմեզան պանիրը հասանելի է կաթնամթերքի բաժնում։
Պատրաստման եղանակ
- Լավ լվացեք եգիպտացորենի հասկերը և հեռացրեք բոլոր թելիկները
- Դանակի օգնությամբ կտրեք եգիպտացորենի հատիկները և լցրեք տարայի մեջ
- Եգիպտացորենի հատիկները և կաթը լցրեք բլենդերի մեջ
- Լավ հարեք խառնուրդը
- Ավելացրեք ցորենի ալյուրը բլենդերի մեջ
- Կրկին հարեք՝ զանգվածը միատարր դարձնելու համար
- Խառնուրդը անցկացրեք մանր մաղով՝ մնացորդները հեռացնելու համար
- Հեղուկը տեղափոխեք կաթսայի մեջ և դրեք մարմանդ կրակի վրա
- Անընդհատ խառնեք մինչև թանձրանալը, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան
- Ստացված կրեմը տեղափոխեք ջեռոցի տարայի մեջ և սպասեք մինչև այն ամբողջությամբ սառչի
- Սառը զանգվածի մեջ ավելացրեք ձվի դեղնուցը
- Ալյուրով պատված ձեռքերով լավ հունցեք խմորը
- Ալյուրով փոշիացված մակերեսի վրա խմորից երկար գլանաձև ձողիկներ պատրաստեք
- Գլանները կտրատեք նյոկիի ավանդական չափի փոքր կտորների
- Կտորները եփեք եռացող ջրի մեջ այնքան ժամանակ, մինչև դրանք բարձրանան ջրի երես
- Նյոկին հանեք ջրից և տեղափոխեք մատուցման ափսեի մեջ
- Վրայից ավելացրեք ձեր նախընտրած սոուսը
- Վերջում վրան ցանեք քերած պարմեզան պանիրը
- Տեղադրեք ջեռոցում այնքան, որքան անհրաժեշտ է կարմրելու և ոսկեգույն երանգ ստանալու համար
Ծանոթագրություններ
Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է թարմ եգիպտացորեն՝ թեթև և համեղ խմոր ստանալու համար։ Գաղտնիքը կայանում է անընդհատ խառնելու մեջ, որպեսզի ստացվի ճիշտ խտության զանգված՝ նախքան այն ձևավորելը և ջեռոցում վերջնական տեսքի բերելը։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ