Բրազիլական բաղադրատոմս
Դդմով կարկանդակ (Torta de abóbora)
Դասական և հեշտ պատրաստվող այս աղանդերը աչքի է ընկնում թխվածքաբլիթի խրթխրթան հիմքի և թավշյա միջուկի հիանալի համադրությամբ։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
200 գ եգիպտացորենի ալյուրից բիսկվիթ
4 ճաշի գդալ մարգարին
2 ճաշի գդալ կաթ
500 գ խորանարդաձև կտրատած դդում
1/4 բաժակ փշրած ռիկոտա
150 գ կրեմ-պանիր
3/4 բաժակ շաքարավազ
1 փաթեթ առանց համի ժելատինի փոշի
1 տուփ սերուցքային կրեմ (առանց շիճուկի)
4 ճաշի գդալ մարգարին
2 ճաշի գդալ կաթ
500 գ խորանարդաձև կտրատած դդում
1/4 բաժակ փշրած ռիկոտա
150 գ կրեմ-պանիր
3/4 բաժակ շաքարավազ
1 փաթեթ առանց համի ժելատինի փոշի
1 տուփ սերուցքային կրեմ (առանց շիճուկի)
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները կարելի է ձեռք բերել տեղական մթերային խանութներում կամ սուպերմարկետներում։ Ռիկոտան կարելի է փոխարինել անալոգային փափուկ կաթնաշոռով, իսկ եգիպտացորենի ալյուրից բիսկվիթը՝ ցանկացած չեզոք համ ունեցող չոր թխվածքաբլիթով։
Պատրաստման եղանակ
- Սկսեք ջեռոցը նախապես տաքացնելով 200°C ջերմաստիճանով
- Թխվածքաբլիթները մանրացրեք այնքան, մինչև ստացվի նուրբ փշրանք
- Խառնեք թխվածքաբլիթի փշրանքը մարգարինի և կաթի հետ, մինչև ստացվի խոնավ և միատարր զանգված
- Խմորը տարածեք 25 սմ տրամագծով կաղապարի հատակին և կողքերին՝ թեթևակի սեղմելով
- Թխեք ջեռոցում 15 րոպե և թողեք լիովին սառչի՝ նախքան շարունակելը
- Դդումը գոլորշու վրա եփեք մինչև փափկելը և տաք վիճակում պատառաքաղով տրորեք
- Բլենդերով հարեք ռիկոտան, կրեմ-պանիրը և շաքարավազը՝ մինչև հարթ կրեմ ստանալը
- Պատրաստեք ժելատինը՝ հետևելով փաթեթի հրահանգներին
- Ամանի մեջ զգուշորեն խառնեք տրորած դդումը, սերուցքային կրեմը, բլենդերի պարունակությունը և պատրաստի ժելատինը՝ մինչև միասեռ զանգված ստանալը
- Լցրեք միջուկը սառած խմորի վրա և դրեք սառնարանը, մինչև կարկանդակը լիովին պնդանա և պատրաստ լինի մատուցման
Ծանոթագրություններ
Եթե դուք փնտրում եք գործնական աղանդեր, որը կզարմացնի իր հավասարակշռված համով, ապա այս կարկանդակը հիանալի ընտրություն է։ Պատրաստման եղանակը պարզ է և արդյունքում ստացվում է թեթև քաղցրավենիք՝ կրեմային կառուցվածքով, որը դուր կգա բոլորին։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ