ब्राज़ीलियाई नुस्खा
पपीता बावरोइस (Bavaroise) दही और शहद की क्रीम के साथ
पपीते का यह बावरोइस एक हल्की और ताज़ा ब्राज़ीलियाई मिठाई है, जो दही और शहद की मखमली क्रीम के साथ परोसी जाती है।
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सामग्री
1/2 पपीता
100 मिली संतरा का रस
1 कॉफी चम्मच लिक्विड स्वीटनर
1 कॉफी चम्मच बिना स्वाद वाली जिलेटिन पाउडर
1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी (जिलेटिन के लिए)
1 कॉफी कप हेवी क्रीम
1 अंडे की सफेदी (फेंटा हुआ)
1 कॉफी कप पानी (चाशनी के लिए)
1 कॉफी कप शहद
3 बड़े चम्मच फेंटा हुआ लो-फैट दही
100 मिली संतरा का रस
1 कॉफी चम्मच लिक्विड स्वीटनर
1 कॉफी चम्मच बिना स्वाद वाली जिलेटिन पाउडर
1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी (जिलेटिन के लिए)
1 कॉफी कप हेवी क्रीम
1 अंडे की सफेदी (फेंटा हुआ)
1 कॉफी कप पानी (चाशनी के लिए)
1 कॉफी कप शहद
3 बड़े चम्मच फेंटा हुआ लो-फैट दही
सामग्री कहां मिलेगी
फल, डेयरी उत्पाद और जिलेटिन किसी भी स्थानीय सुपरमार्केट, किराना स्टोर या ऑर्गेनिक ग्रॉसरी स्टोर से आसानी से खरीदे जा सकते हैं।
तैयारी विधि
- ब्लेंडर में पपीता, संतरे का रस और स्वीटनर डालकर एकसार होने तक अच्छी तरह ब्लेंड करें
- जिलेटिन को एक बड़े चम्मच ठंडे पानी में भिगोकर पाँच मिनट के लिए छोड़ दें
- क्रीम को गरम करें और उसमें भीगा हुआ जिलेटिन मिलाएं
- पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह चलाएं
- इस मिश्रण को ब्लेंड किए हुए पपीते के पेस्ट में मिला दें
- अंडे की सफेदी को फेंटकर (एग व्हाइट फोम) हल्के हाथों से इस मिश्रण में मिलाएं
- मिश्रण को अलग-अलग छोटे सांचों में भरें
- जमने के लिए इसे छह घंटे तक फ्रिज में रखें
- पानी को शहद के साथ गरम करके साथ में परोसने वाली सॉस तैयार करें
- चाशनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें
- ठंडी चाशनी में लो-फैट दही मिलाएं
- बवेरॉयस (bavaroise) को सांचे से निकालें और दही की सॉस के साथ परोसें
अवलोकन
यह रेसिपी पपीते की प्राकृतिक मिठास और अंडे की सफेदी से बनी हल्की बनावट का एक बेहतरीन मेल है, जिसे दही और शहद की सॉस के साथ पूरा किया जाता है।
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