Resep Khas Brasil
Bavaroise pepaya dengan krim yoghurt dan madu
Bavaroise pepaya dengan krim yoghurt dan madu adalah dessert Brasil yang ringan, praktis, dan enak karena rasa manis buahnya berpadu seimbang.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1/2 buah pepaya
100 ml jus jeruk
1 sendok kopi pemanis cair
1 sendok kopi gelatin bubuk tawar
1 sendok makan air dingin
1 cangkir kopi krim susu
1 putih telur, dikocok hingga kaku
1 cangkir kopi air
1 cangkir kopi madu
3 sendok makan yoghurt rendah lemak yang sudah dikocok
100 ml jus jeruk
1 sendok kopi pemanis cair
1 sendok kopi gelatin bubuk tawar
1 sendok makan air dingin
1 cangkir kopi krim susu
1 putih telur, dikocok hingga kaku
1 cangkir kopi air
1 cangkir kopi madu
3 sendok makan yoghurt rendah lemak yang sudah dikocok
Tempat Menemukan Bahan
Di Indonesia, pepaya, jeruk, madu, telur, yoghurt, dan air mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Gelatin bubuk tawar biasanya ada di bagian bahan kue, sedangkan krim susu dapat dicari di rak produk susu atau bahan baking. Jika krim susu sulit ditemukan, cooking cream tawar bisa dipakai sebagai pengganti, tetapi bahan idealnya tetap krim susu.
Cara Memasak
- Blender pepaya, jus jeruk, dan pemanis sampai menjadi campuran yang halus.
- Rendam gelatin dalam satu sendok makan air dingin dan diamkan selama lima menit.
- Panaskan krim susu, lalu masukkan gelatin yang sudah mengembang.
- Aduk rata sampai gelatin larut sepenuhnya.
- Campurkan adonan ini ke dalam krim pepaya yang sudah diblender.
- Masukkan putih telur kocok secara perlahan ke dalam adonan.
- Tuang adonan ke cetakan-cetakan kecil untuk porsi individual.
- Simpan di kulkas sekitar enam jam sampai set.
- Buat krim pendamping dengan memanaskan air bersama madu.
- Biarkan sirupnya benar-benar dingin.
- Campurkan yoghurt rendah lemak ke dalam sirup dingin tersebut.
- Keluarkan bavaroise dari cetakan dan sajikan dengan krim yoghurt di sekelilingnya.
Catatan
Resep ini memadukan manis alami pepaya dengan tekstur ringan dari putih telur yang dikocok kaku. Penyajiannya dilengkapi saus lembut dari yoghurt dan madu, sehingga hasilnya segar, ringan, dan pas sebagai hidangan penutup.
Ulasan dan Komentar