מתכון ברזילאי
עוגת בטטה
עוגת בטטה היא קלאסיקה ברזילאית אהובה, המוערכת בזכות המרקם המנחם וההכנה הפשוטה שלה.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
1 ק"ג בטטה
100 גרם חמאה
3 ביצים
100 גרם קוקוס טחון יבש
3 כפות סוכר
1 פחית חלב מרוכז
1 כף אבקת אפייה
חמאה לשימון התבנית
אבקת סוכר לעיטור
100 גרם חמאה
3 ביצים
100 גרם קוקוס טחון יבש
3 כפות סוכר
1 פחית חלב מרוכז
1 כף אבקת אפייה
חמאה לשימון התבנית
אבקת סוכר לעיטור
איפה למצוא מרכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים ברשתות השיווק הגדולות, חנויות טבע או חנויות למוצרי אפייה. בטטות ניתן לרכוש טריות במחלקת הירקות, וקוקוס טחון נמצא במדפי מוצרי האפייה.
אופן ההכנה
- מבשלים את הבטטות בסיר לחץ עם 500 מ"ל מים במשך כ-20 דקות
- קולפים את הבטטות ומועכים אותן בעזרת מועך פירה כשהן עדיין חמות
- מוסיפים את החמאה למחית הבטטה ומערבבים היטב
- מוסיפים את הביצים ומטמיעים אותן בעדינות בתערובת
- מוסיפים את הקוקוס הטחון והסוכר ומערבבים היטב
- מוסיפים את החלב המרוכז וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה
- מסיימים בהטמעת אבקת האפייה
- מעבירים את הבלילה לתבנית מלבנית בינונית ששומנה מראש
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-45 דקות
- ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין
- בוזקים אבקת סוכר מעל לפני שחותכים לריבועים ומגישים
הערות
מתכון זה מניב עוגה דחוסה ועשירה בטעם, מושלמת לצד כוס קפה של אחר הצהריים. השימוש בבטטה מבטיח מרקם לח ומתקתק באופן טבעי, שמשתלב נפלא עם נגיעות הקוקוס.
דירוגים ותגובות