מתכון ברזילאי
מילוי בשרי לפסטל (מאפה מטוגן) עם זיתים
מילוי קלאסי ורב-תכליתי, מושלם לפסטל, פאי או מאפים מלוחים, המשלב עסיסיות של בשר טחון עם המליחות המיוחדת של זיתים.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
שמן לטיגון
1 בצל קצוץ
שיני שום לפי הטעם
400 גרם בשר טחון
100 גרם זיתים קצוצים
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
1 בצל קצוץ
שיני שום לפי הטעם
400 גרם בשר טחון
100 גרם זיתים קצוצים
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
איפה למצוא מרכיבים
ניתן להשיג את כל המצרכים בכל סופרמרקט או מרכול שכונתי במחלקות הירקות, הקצביה ומוצרי המזווה.
אופן ההכנה
- מחממים מעט שמן במחבת
- מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה קלה
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת
- מבשלים את הבשר תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שכל הנוזלים מתאדים
- מוסיפים את הזיתים הקצוצים לתערובת הבשר
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם
- מערבבים הכל היטב
- מסירים מהאש ומניחים לתערובת להתקרר לחלוטין לפני השימוש כמילוי
הערות
זהו מילוי בסיסי ושימושי מאוד במטבח הברזילאי. הסוד לתוצאה מוצלחת הוא טיגון יסודי של התבלינים ולוודא שהבשר יבש מספיק ומתובל היטב לפני שמוסיפים את הזיתים לסיום.
דירוגים ותגובות