מתכון ברזילאי
עוגת קוקוס ברזילאית ביתית (Empadão de Coco)
גלו איך להכין עוגת קוקוס ברזילאית עשירה וקרמית בדרך קלה ופשוטה. קינוח מסורתי ומנחם שמתאים לכל אירוע.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
4 ביצים
1.5 כוסות סוכר
2 כפות חמאה ללא מלח
2 שקיות (100 גרם כל אחת) שבבי קוקוס עבים
1.5 כוסות חלב מלא
2 כפות גדושות מאוד עמילן תירס (קורנפלור)
1.5 כוסות סוכר
2 כפות חמאה ללא מלח
2 שקיות (100 גרם כל אחת) שבבי קוקוס עבים
1.5 כוסות חלב מלא
2 כפות גדושות מאוד עמילן תירס (קורנפלור)
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בכל רשת שיווק או מכולת מקומית. עבור שבבי קוקוס עבים, חפשו במדפי מוצרי האפייה או בחנויות המתמחות במוצרי קונדיטוריה. אם אינכם מוצאים שבבים עבים, ניתן להשתמש בקוקוס טחון רגיל כתחליף, אם כי המרקם יהיה מעט שונה מהמקור הברזילאי.
אופן הכנה
- בקערה גדולה, טורפים את החמאה עם הסוכר עד לקבלת קרם בהיר ואוורירי
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומקפידים לטרוף היטב אחרי כל הוספה
- מערבבים פנימה את שבבי הקוקוס, החלב ועמילן התירס (אם העמילן מתקשה, אפשר להמיס אותו במעט חלב לפני ההוספה)
- מערבבים את כל המרכיבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה
- יוצקים את התערובת לתבנית אפייה ששומנה מראש במעט חמאה
- אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה בינונית (כ-180 מעלות) עד שהעוגה מזהיבה ויציבה במרכזה
הערות
עוגת קוקוס ברזילאית היא קלאסיקה אמיתית, אהובה בזכות המרקם הקרמי והמתיקות המעודנת שלה. זהו קינוח ביתי קל להכנה, מושלם להגשה באירועים, כפינוק מתוק לסוף הארוחה או לצד הקפה של אחר הצהריים. המתכון הזה מפשט את התהליך כדי להבטיח תוצאה טעימה ומפנקת שכל המשפחה תאהב.
דירוגים ותגובות