Receita brasileira
Tartar de carne brasileiro (Carne de onça)
A carne de onça é un clásico da cociña brasileira, apreciado polo seu xeito sinxelo de preparar e o seu sabor auténtico e intenso.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
125 g de carne de vacún de primeira calidade (moída 3 veces)
40 g de cebola picada moi fina
20 ml de aceite de oliva virxe extra
Sal ao gusto
Pementa negra recentemente moída ao gusto
Ceboliño fresco picado ao gusto
Perexil fresco picado ao gusto
40 g de cebola picada moi fina
20 ml de aceite de oliva virxe extra
Sal ao gusto
Pementa negra recentemente moída ao gusto
Ceboliño fresco picado ao gusto
Perexil fresco picado ao gusto
Onde atopar ingredientes
A carne de vacún de primeira debe pedirse na carnicería local, solicitando que a pasen pola máquina tres veces para obter a textura axeitada. As herbas frescas como o ceboliño e o perexil pódense mercar en calquera mercado de abastos ou sección de produtos frescos do supermercado. O pan escuro ou de tipo centeo atópase facilmente en panaderías artesanais ou seccións de panadería de calidade dos supermercados.
Modo de preparación
- Pon a carne moída nun bol grande
- Engade a cebola picada á carne
- Condimenta con sal e pementa negra segundo o teu gusto
- Regue todo cun pouco de aceite de oliva
- Mestura ben todos os ingredientes ata que estean perfectamente integrados
- Reparte a mestura sobre rebandas de pan escuro ou de centeo
- Termina cun chisco de ceboliño e perexil fresco por riba antes de servir
Observacións
Este prato é unha opción estupenda para o aperitivo, servido tradicionalmente sobre rebandas de pan escuro ou de centeo, o que axuda a equilibrar a potencia da carne crúa aliñada.
Valoracións e comentarios