Receita brasileira
Bife con cebola
O bife con cebola é un clásico da cociña, valorizado pola súa sinxeleza e polo sabor intenso da carne selada con cebolas caramelizadas.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
2 bifes de carne de tenreira (contrafilé, alcatra ou coxón mole)
1 cebola
Azeite de oliva ao gusto
Sal ao gusto
Pementa negra moída ao momento ao gusto
2 colheres (sopa) de auga
2 colheres (chá) de vinagre de viño branco
1 colher (chá) de manteiga
1 cebola
Azeite de oliva ao gusto
Sal ao gusto
Pementa negra moída ao momento ao gusto
2 colheres (sopa) de auga
2 colheres (chá) de vinagre de viño branco
1 colher (chá) de manteiga
Onde atopar ingredientes
Pode mercar a carne en calquera carnicería de confianza ou supermercado local. As verduras e ingredientes básicos pódense atopar en mercados de abastos ou tendas de alimentación habituais.
Modo de preparación
- Deixe os bifes fóra da neveira durante 10 minutos para que perdan o frío antes de comezar o proceso
- Prepare unha mestura nunha cunca pequena combinando a auga co vinagre
- Descasque a cebola e córteaa en medias luas de aproximadamente 0,5 cm de grosor
- Quente unha tixola larga a lume medio
- Tempere os bifes con sal e pementa negra
- Poña 1 colher (chá) de azeite na tixola ben quente
- Dispoña os bifes lado a lado
- Grelle durante 2 minutos ata que estean dourados e se solten da superficie
- Víreos coa axuda dunhas pinzas
- Grelle o outro lado durante outros 2 minutos
- Retire a carne da tixola e resérvea nun prato
- Mantén a tixola a lume medio e engada outra colher (chá) de azeite
- Refogue as cebolas cunha pitada de sal durante 2 minutos ata que comecen a dourar
- Verta a mestura de auga e vinagre na tixola
- Cociña durante 3 minutos mexendo ocasionalmente para soltar o fondo da tixola e amaciar a cebola
- Apague o lume
- Engada a manteiga e axite a tixola ata que se derreta e emulsionar a salsa
- Sirva os bifes cubertos coa cebola e a salsa da tixola
Observacións
Esta receita prepara bifes suculentos rematados cunha salsa brillante, ideal para unha comida rápida e reconfortante.
Valoracións e comentarios