Receita brasileira
Arroz ao estilo grego (Arroz à grega) 1
O arroz ao estilo grego é un clásico da cociña brasileira, que combina a lixeireza do arroz branco coa textura e o sabor dos legumes frescos, pasas e queixo.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
3 cuncas de arroz
6 cuncas de auga
Sal ao gusto
Aceite ao gusto
Manteiga ao gusto
1 caixa de uvas pasas
1 cenoria cortada en cubos pequenos
1 pemento cortado en cubos pequenos
1 cebola cortada en cubos pequenos
Perexil picado ao gusto
Ceboliño verde picado ao gusto
Queixo parmesán relado ao gusto
6 cuncas de auga
Sal ao gusto
Aceite ao gusto
Manteiga ao gusto
1 caixa de uvas pasas
1 cenoria cortada en cubos pequenos
1 pemento cortado en cubos pequenos
1 cebola cortada en cubos pequenos
Perexil picado ao gusto
Ceboliño verde picado ao gusto
Queixo parmesán relado ao gusto
Onde atopar ingredientes
Pódese mercar o arroz, vexetais, lácteos e especias en mercados municipais ou supermercados locais. O queixo parmesán pode substituírse por queixo curado de vaca de boa calidade se se busca un perfil máis local.
Modo de preparación
- Poña a auga, o sal e un chorro de aceite nunha pota e leve ao lume
- En canto a auga comece a ferver, engada o arroz previamente lavado e escorrido
- Mesture lixeiramente
- Reduza a intensidade do lume
- Cociñe ata que toda a auga sexa absorbida
- Apague o lume
- Manteña a pota tapada durante uns minutos para rematar a cocción
- Noutra tixola, derreta a manteiga e refogue as uvas pasas
- Transfira as pasas para unha tigela grande
- Engada o ceboliño, a cenoria, o pemento e a cebola picados
- Incorpore o perexil e o queixo parmesán relado
- Poña o arroz cocido sobre os ingredientes na tigela
- Mesture todos os compoñentes delicadamente para que queden ben incorporados
Observacións
Esta receita práctica transforma o arroz branco común nun prato colorido e sofisticado, ideal para acompañar asados ou para servir como prato principal. A mestura de ingredientes salteados garante un aroma irresistible e unha textura agradable ao padal.
Valoracións e comentarios