دستور پخت برزیلی
نوکی خانگی (Nhoque)
این دستور تهیه نوکی، یک کلاسیک خانگی است که به دلیل آماده‌سازی آسان و طعم بی‌نظیر حاصل از عصاره مرغ بسیار محبوب است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۳ پیمانه شیر
۲ عدد عصاره مرغ
۶ قاشق غذاخوری سس مایونز
۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
نمک به میزان لازم
۳ پیمانه آرد گندم
۲ عدد عصاره مرغ
۶ قاشق غذاخوری سس مایونز
۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
نمک به میزان لازم
۳ پیمانه آرد گندم
کجا پیدا کنیم
عصاره مرغ و سایر مواد اولیه را می‌توانید از خواربارفروشی‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید. برای سس مایونز می‌توان از انواع استاندارد موجود در بازار استفاده کرد.
روش تهیه
- عصاره‌های مرغ را در شیر داخل یک قابلمه حل کنید
- سس مایونز، جعفری و نمک را اضافه کنید
- مخلوط را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و مایونز کاملاً ذوب شود
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و آرد گندم را یکباره به آن اضافه کنید
- به سرعت مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود و گلوله نشود
- خمیر را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و یک تا دو دقیقه هم بزنید
- شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خمیر کمی خنک شود
- خمیر را به سطحی که آردپاشی شده منتقل کنید
- با دست خمیر را به شکل لوله‌های باریک درآورید
- لوله‌ها را به قطعات کوچک به شکل نوکی سنتی برش دهید
- تکه‌های خمیر را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش و نمک بپزید
- به محض اینکه نوکی‌ها به سطح آب آمدند، آن‌ها را خارج کنید
- به خوبی آبکش کنید و با سس دلخواه خود سرو کنید
نکات
یک روش ساده و کاربردی برای کسانی که می‌خواهند بدون دردسر یک پاستای تازه تهیه کنند. راز این دستورالعمل، اضافه کردن سریع آرد است تا بافتی یکدست و سبک حاصل شود.
امتیازات و نظرات