دستور پخت برزیلی
یاکیسوبای خانگی خوشمزه (Yakissoba e)
طرز تهیه یاکیسوبا با کلم بروکلی، هویج و فلفل دلمهای. این نسخه ترکیبی از طعم آسیایی با سلیقه برزیلی برای یک وعده غذایی سریع و دلچسب است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ بسته اسپاگتی شماره ۸
۵۰۰ گرم گوشت به صورت نوارهای باریک
نمک به میزان لازم
۱ بوته کلم بروکلی
۱ عدد هویج خرد شده به صورت حلقههای متوسط
۱ عدد فلفل دلمهای خرد شده به صورت نواری
۱ عدد پیاز خلالی خرد شده
۱ عدد عصاره سبزیجات فشرده
۱/۲ پیمانه آب برای پخت سبزیجات
روغن گیاهی برای تفت دادن گوشت
۵۰۰ میلیلیتر سس یاکیسوبای آماده
۵ قاشق غذاخوری سس سویا
۵۰۰ میلیلیتر آب برای سس
۱ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۱ عدد عصاره گوشت فشرده
قارچ به میزان دلخواه
۵۰۰ گرم گوشت به صورت نوارهای باریک
نمک به میزان لازم
۱ بوته کلم بروکلی
۱ عدد هویج خرد شده به صورت حلقههای متوسط
۱ عدد فلفل دلمهای خرد شده به صورت نواری
۱ عدد پیاز خلالی خرد شده
۱ عدد عصاره سبزیجات فشرده
۱/۲ پیمانه آب برای پخت سبزیجات
روغن گیاهی برای تفت دادن گوشت
۵۰۰ میلیلیتر سس یاکیسوبای آماده
۵ قاشق غذاخوری سس سویا
۵۰۰ میلیلیتر آب برای سس
۱ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۱ عدد عصاره گوشت فشرده
قارچ به میزان دلخواه
کجا پیدا کنیم
برای تهیه این مواد به بخش محصولات تازه تره‌بار، بخش محصولات آسیایی سوپرمارکت‌ها برای خرید سس مخصوص یاکیسوبا و سس سویا، و بخش پروتئین برای تهیه گوشت تازه مراجعه کنید.
روش تهیه
- اسپاگتی را در آب جوش و نمک بپزید تا کاملاً نرم شود (ال‌دنته)، سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
- سبزیجات شامل هویج، فلفل دلمهای، پیاز و بروکلی را با ۱/۲ پیمانه آب و عصاره سبزیجات در قابلمه‌ای با در بسته بپزید تا نیم‌پز و ترد باقی بمانند.
- تکه‌های گوشت را تنها با کمی نمک مزه‌دار کنید.
- در یک تابه بزرگ یا وک، مقداری روغن گیاهی گرم کرده و نوارهای گوشت را تفت دهید تا کاملاً سرخ شوند.
- گوشت‌های سرخ شده را به ظرف سبزیجات پخته شده اضافه کنید.
- برای تهیه سس، در قابلمه‌ای جداگانه سس یاکیسوبا، سس سویا، روغن آفتابگردان و ۵۰۰ میلیلیتر آب را با هم مخلوط کنید.
- نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کرده و به همراه عصاره گوشت به سس اضافه کنید.
- قابلمه سس را روی حرارت متوسط قرار دهید و مداوم هم بزنید تا غلیظ شود.
- سس غلیظ شده را به تابه گوشت و سبزیجات اضافه کرده و اجازه دهید چند دقیقه با هم بجوشند.
- در صورت تمایل در این مرحله قارچ‌های اسلایس شده را به ترکیب اضافه کنید.
- سس غنی از گوشت و سبزیجات را روی رشته‌های اسپاگتی ریخته و بلافاصله سرو کنید.
نکات
یاکیسوبای برزیلی نسخه‌ای محبوب و کاربردی از غذای کلاسیک آسیایی است که به دلیل سرعت در تهیه و طعم بی‌نظیرش در آشپزخانه‌های برزیل جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا که ترکیبی از سبزیجات تازه، پروتئین دلخواه و نودل است، یک وعده کامل و مغذی برای خانواده محسوب می‌شود. استفاده از بروکلی ژاپنی در کنار سایر صیفی‌جات، بافت ترد و طعمی دلچسب به این غذا می‌بخشد.
با ترکیب سبزیجات که به حالت «ال‌دنته» پخته شده‌اند و گوشت‌های آبدار که در سس مخصوص غوطه‌ورند، تجربه‌ای متفاوت از آشپزی روزمره خواهید داشت. این دستور پخت به شما کمک می‌کند تا به راحتی یک یاکیسوبای رستورانی و پرانرژی را در خانه آماده کنید.
با ترکیب سبزیجات که به حالت «ال‌دنته» پخته شده‌اند و گوشت‌های آبدار که در سس مخصوص غوطه‌ورند، تجربه‌ای متفاوت از آشپزی روزمره خواهید داشت. این دستور پخت به شما کمک می‌کند تا به راحتی یک یاکیسوبای رستورانی و پرانرژی را در خانه آماده کنید.
امتیازات و نظرات