Recette brésilienne
Farce pour pastel au bacon et au fromage
Une farce fondante et croustillante pour garnir vos pastéis, combinant le fumé du bacon grillé et le fondant du fromage.
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Ingrédients
200g de bacon coupé en dés ou en fines tranches, poitrine de porc fumée et salée
250g de mozzarella râpée, fromage à pâte pressée non cuite à caractère fondant
250g de mozzarella râpée, fromage à pâte pressée non cuite à caractère fondant
Où trouver les ingrédients
Le bacon se trouve facilement au rayon charcuterie de n'importe quel supermarché. La mozzarella râpée est disponible au rayon fromage en libre-service. Pour une version plus authentique, vous pouvez vous procurer du bacon de qualité chez votre artisan boucher de quartier et râper vous-même une boule de mozzarella fraîche bien égouttée.
Mode de préparation
- Faites revenir les dés de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants
- Égouttez le bacon sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras
- Mélangez le bacon croustillant avec la mozzarella râpée jusqu'à obtenir une farce homogène
- Laissez refroidir la garniture avant de procéder au remplissage de vos pastéis
Notes
Cette farce pour pastel marie le caractère fumé du bacon croustillant à l'onctuosité de la mozzarella, offrant une garniture aussi simple que gourmande. C’est l’option idéale pour agrémenter vos pastéis artisanaux d’une touche irrésistible, parfaite pour un apéritif dînatoire, une entrée rapide ou un en-cas savoureux fait maison.
Évaluations et commentaires